Рецепт: Куриные крылышки в меду - запеченные в рукаве, с овощным салатом

Доброе время суток всем!
Сегодня я расскажу рецепт вкуснейших куриных крылышек с медом, которые готовятся в рукаве. Эти крылышки - превосходная закуска к пиву и не только:)) Когда к нам в гости приходят друзья мужа - он очень часто просит приготовить именно их.
Все ингредиенты, конечно же, могут варьироваться в соответствии с вашими вкусами. Итак, у меня - килограмм охлажденных куриных крылышек.

Заранее подготовим чеснок и любимые специи. Я для такого блюда всегда беру много чеснока, так как у нас в семье он очень любим, и соответственно - им блюдо не испортишь:))

Из специй я взяла прованские травы, сушеную зелень, смесь перцев, мускатный орех и приправу для курицы с куркумой.
Для маринада - соевый соус, ну и конечно же - незаменимый в данном блюде ингредиент - мед.

Дольки чеснока режем небольшими брусочками.

А теперь - делаем небольшие надрезы в крыльях...

... и вставляем туда чесночные брусочки.

Тоже самое проделываем с обратной стороны крыла.

И с его основанием тоже...

В итоге получается 3-4 брусочка на каждое крылышко.
К крыльям я решила добавить пару кусочков куриного филе - для себя. Дело в том, что гости у нас были вечером... и крылья - это конечно же, вкусно но скажем, не совсем полезно... особенно ближе к ночи:))) Поэтому я из двух зол решила выбрать меньшее :))

Филе я так же нашпиговала чесночными брусочками.
А теперь закладываем крылья (и филе тоже) в глубокую миску, засыпаем специями, заливаем соевым соусом и убираем в холодильник на пару часиков, периодически перемешивая.

Когда подойдет время, подготовим форму для выпечки с рукавом.
Я обычно завязываю рукав с одной стороны и расправляю его, чтоб удобно было складывать крылья.

Берем широкую тарелку, кладем на нее по 4-5 крыльев (в зависимости от крупности крыльев и размеров тарелки) так чтоб, крылья удобно было полить медом по максимуму.

И начинаем поливать медом:) Пропорции так же сугубо индивидуальны... для такого блюда я всегда использую жидкий, не засахаренный мед, поливаю 4-5 крыльев (то, что в одном заходе, на тарелке) 1-2 чайными ложками, равномерно распределяя мед по крылышкам.

После всех этих манипуляций перекладываем наши крылышки в рукав.

И так - пока в рукаве не будут все крылья. В моем случае - еще и филе:)

Ставим крылышки в духовку 180-200 градусов на 40 минут.

После 40 минут я обычно убавляю градусы до 150 и держу крылышки в духовке еще 20-30 минут, чтоб мясо хорошо отставало от костей.
Пока готовятся крылышки, займемся салатом. Честно говоря, его я "сотворила, из того, что было":)) В ход пошло практически все, что в тот момент было в холодильнике.
В глубокую миску рвем вымытые и обсушенные листья салата.

В холодильнике стояла пол-банки горошка... чем не ингредиент? :)

Режем помидор... а так же у меня с обеда осталось немного капусты со свеклой и морковью по-корейски... все это тоже пошло в ход.

Очередь за огурцом...

Так же была открытая банка зеленых оливков... они тоже пошли в ход.

А теперь - "фишка" этого салата - консервированные ананасы! До этого ни разу не использовала их в овощных салатах... это было экспериментом, и надо сказать - результат превзошел мои ожидания:)

Дело в том, что банка с ананасами у меня тоже была открытой в холодильнике, их там было немного, где-то 1/4 банки... и этого вполне хватило.
Так же я порезала в салат немного сельдерея.
Теперь режем лук кольцами и добавляем любимую рубленную зелень.

У меня - укроп, петрушка и немного зеленого лука.
Пропускаем через пресс 3-4 зубчика чеснока.

Солим...

Добавляем любимые специи...

У меня - смесь перцев и прованские травы.
А теперь - готовим заправку для салата. Для этого нам понадобится рисовый уксус, китайский соус Стебель Бамбука и оливковое масло extra virgin.

Смешиваем все ингредиенты в миске...

Поливаем наш салатик...

Перемешиваем...

Я сверху еще решила посыпать обжаренным кунжутом...

Салат готов!
Ждем, когда подойдут наши крылышки и подаем на стол!

Муж и гости были в восторге! Крылья получились довольно загорелыми - именно так, как любит муж, с хрустящей корочкой и очень нежным и мягким мясом, соевый соус и мед придали мясу пикантный вкус с едва уловимой сладковатой ноткой. Что касается салата - овощные теперь буду стараться делать именно так - с такой заправкой. И ананасами:)) Безумно понравилось, эксперимент удался:))
Приятного всем аппетита!

*Время приготовления указано без времени маринования мяса.