Рецепт: Простой ужин - "Быстрые" овощи с грибами в майонезном соусе, с картошечкой

Иногда случается необходимость приготовить ужин за минимальное количество времени. И не всегда это должны быть пельмени из морозилки. Предлагаю один из вариантов такого "стремительного ужина". Количество ингредиентов - могут свободно видоизменяться по вашему вкусу.

Я взяла вешенки, порезала их и отправила на сковородку обжариваться

Порезала и добавила к ним репчатый лук

Далее кладем имеющиеся у нас "быстрые" овощи ("быстрые", потому что их не нужно чистить, резать, все это уже сделали за нас). Я взяла понемногу разных в овощей, которые без дела грустили в моей морозилке.

Когда овощи будут почти готовы, посолим их, поперчим по вкусу и добавим майонез (я взяла постный. Можно взять и сметану, что полезнее - но пока идет пост - многие из нас ограничены в выборе ингредиентов для своих кулинарных "шедевров"). У меня оставался еще домашний майонез из фасоли (он темнее на фото)+ я добавила немного магазинного (он светлый). Примерно на 500 грамм овощей и грибов - около 2 столовых ложек майонеза. Это, я считаю, не много. И не сильно повредит фигуре, даже если такое блюдо есть вечером.

Параллельно пока на сковороде томились овощи - я почистила парочку картофелин, положила их в пакете в микроволновку, и через пять минут они были готовы.

Выкладываем наше экспресс-блюдо на тарелку.

Овощи, потушенные таким образом, получаются очень вкусными. Я даже не ожидала, но сковорода ушла в миг. Дочь сказала, что в таком виде даже брокколи не противные.
Приготовление ужина у меня заняло не более 10-12 минут.

Приятного аппетита!