Рецепт: Овощная лапша на курином бульоне для диеты Дюкана - Лечебный стол 5а

Суп подходит для диеты по Дюкану, начиная с этапа "Чередования" для белково-овощных дней. А также для лечебного питания, стол 5а (послеоперационный период на органах желудочно-кишечного тракта).

Для приготовления овощной лапши нужно приготовить куриный бульон. Я использую уже готовый (варю сразу много, потом порционно замораживаю. Использую по мере надобности).

Для эффекта лапши натереть овощи на корейской терке, либо нарезать узкими длинными полосочками. Зелень мелко нарезать. Каждого овоща получается примерно с горсть. Если осталось лишнее - просто заморозьте.

В холодный бульон (видите кусок льда?) сначала закинуть тыкву, так как она дольше варится. Как только бульон закипит, убавить огонь до среднего.

После закипания добавить корень сельдерея

Закипело? Закинуть морковь

Последним отправить в кастрюлю кабачок и зелень.

После закипания выключить плиту, закрыть кастрюлю крышкой, оставить кастрюлю на плите до полного остывания.
Так бульон настоится и овощи отдадут свой аромат бульону.

Приятного аппетита!