Рецепт: Быстрый пирог с замороженной смородиной - Когда нет времени, а гости уже близко

Очень быстрый и простой пирожок, сам процесс приготовления - всего несколько минут, намного больше времени тратиться на выпечку. К тому же, отличный способ употреблять в еду кисленькую мороженую смородину, особенно если уж очень много ее скопилось за лето, а за зиму ну никак не хочешь подъедаться. Также обязательно попробуйте с другими ягодами, получите яркие вкусовые решения!

Бисквит очень нежный, во рту тает, на самом деле, но стоит соблюсти некоторые небольшие нюансы приготовления.

Для начала, размораживаем немного (!) смородину. Если этого не сделать получается уж очень много сока. Я ставлю на одну минутку в микроволновку и этого более, чем достаточно, чтобы ягодки не были склеены в один большой кусок, как обычно бывает. Но, смотрите сами. До конца размораживать не советую, потому что вообще не отдерете от чаши мульки (пирог мы будем переворачивать).

Итак, первым этапом теста: сахар, щеточка соли и яйца. Все хорошенько взбить, чем больше времени уделите тщательности этого занятия, тем пышнее будет наш бисквит. Сразу скажу, что смородина ягодка кислая, и я тоже считала, что сахара может быть показаться слишком много, особенно тем, кто следит за фигурой, но оказалось - нет. Получаем идеальное сочетание сладкого бисквита и кисленькой ягоды, очень вкусно и утром с кофе, и теплым вечером с молоком.

Получаем примерно вот такую пенку:

Далее добавляем муку, порциями, не забываем просеить, чтобы тесто еще сильнее поднялось. Следите, написано стакан, но это далеко не панацея. В итоге должна выйти консистенция густой сметаны, тогда получим пышный и вкуснейший бисквит. Мука тоже разная бывает, а яйца разных размеров. Добавили - взбили, добавили - взбили. Если используем разрыхлитель - то и его туда же, я же соду гашу уксусом ( половина чайной ложки соды и чайная ложка уксуса - все в вылить в стакан и быстро перемешать пока идет реакция, влить в тесто), сначала взбиваю с мукой, потом уже добавляю соду, не знаю, если есть разница.

Вот такая консистенция.

Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом, достаточно щедро и выливаем всю смесь.

Сверху накидываем смородину, распределяя равномерным слоем. Не сфотографировала. Ягоды начинают тонуть! После получится, что верхушкой своей пирог оказывается внизу. Ставлю на выпечку на 40 минут, мультиварку старайтесь не открывать во время процесса приготовления.

После - открываем, аккуратно поддеваем со всех сторон пирог и переваливаем на доску или на стол. Ягоды могут прилипнуть, не паникуйте ;) Лопаткой собираем ягодки вместе с корочкой и "приляпываем" (простите) все сверху. Буквально секунду - и все будто так и было. При желании посыпаем сахарной пудрой или, например, делаем какой-нибудь легкий крем, но я любитель бисквитов в чистом их виде.

Я сначала не поняла его "красоты". Но он безумно вкусный, а еще, сейчас такие тортики очень даже популярны. Только посмотрите на эту хрустяяяящую корочку, ммм. Приятного аппетита!

Так же можно приготовить и в духовку, с тем же самым рецептом. Ставила в разогретую примерно до 180 градусов. Этот с свежей смородиной, сюда сахара побольше, признаюсь. Ну, или наша смородина просто так кислит.

Экспериментируйте! У вас все обязательно получится!
Огромное спасибо за внимание.