Рецепт: Домашняя брынза - сыр из творога по Дюкану (почти Фетакса).

Хочу поделиться очень простым рецептом домашнего сыра.
Готовила уже 2 раза, вкус немного разный может быть - полностью зависит от творога, который вы используете.

Если посолить сильнее будет похож да брынзу, если меньше, то похож на сыр Фетакса. Можно сделать даже пресный сыр - это на любителя.

Я использую агар-агар - это аналог желатина, но более полезный, натуральный, хорошо держит форму.
Застывает даже при комнатной температуре очень быстро.

Агар-агар подходит для приготовления мармелада, зефира, и желе любое можно приготовить с минимальным добавлением агара.

Творог подойдет любой не зернистый. У меня развесной 5%.

Готовится элементарно:

Взбить творог с йогуртом, посолить по вкусу и добавить разведенный в минимальном количестве агар-агар.
Всё вместе еще раз взбиваем блендером и раскладываем по формочкам.

Занимаем времени буквально 5-7 минут.

Итак, фото-рецепт домашнего сыра Фетакса:
Нам понадобится творог, соль, йогурт натуральный не сладкий

и Агар-агар.

Солим творог по вкусу.

Можно делать пресный - как вы любите.

Так выглядит агар-агар - белый порошок.

Разводим в воде ( 4 столовые ложки и кипятим).

Можно в молоке кипятить в 50-70 мл (тогда не нужен будет йогурт),

добавить агар-агар и закипятить минуты 3-5.

Добавляем натуральный йогурт.
Сколько его понадобится ориентируйтесь по качеству творога - главное, чтобы творог взбился, был не слишком тугим.

Взбиваем блендером до нужного состояния.

Можно сделать однородным, или с крупинками - это на ваше усмотрение.

Быстро раскладываем по баночкам и в холодильник на пол часика минимум.

Подходит для моего любимого легкого салата, вместо сыра Фета или Брынзы.

Отлично такой сыр держит форму, не тает (за счет агар-агара), полезный и вкусный - ничего лишнего.

И цена намного дешевле, чем у покупного.

Приятного аппетита!