Рецепт: Обжаренные морские гребешки - На сливочном масле.

Зачем портить гребешок различными вкусовыми добавками? Свежий гребешок не нуждается в маскировке специями. Его натуральный вкус можно дополнить только сливочным оттенком.

Не знаю почему, но в отличии от всех остальных морепродуктов и продуктов вообще, гребешок обжаривают именно на сливочном масле. Это я усвоила с самого детства, я живу в Приморском крае с рождения и гребешка у нас хватает).
Готовится он очень быстро и просто. Но есть один момент, если этот деликатес передержать на сковороде, он станет резиновым. Его нужно именно обжаривать, а не прожаривать.

Все что нужно для готовки - это взять гребешок, если крупные пятачки, то порезать.

Разогреваем плиту.
На сковороду кладем кусочек сливочного масла.

Выкладываем гребешок

Обжариваем с каждой стороны не больше 30 секунд!

Если необходимо, то посолить, но я не солю. Как уже писала выше - едим и наслаждаемся натуральным вкусом гребешка. Он настолько самодостаточен и идеален, что не нуждается в приправах.
Кому все таки хочется добавить вкуса, то соевый соус подойдет отлично. А можно просто сбрызнуть лимонным соком.
Так как гребешок - это белок, то для хорошего усвоения к нему необходимо подавать зелень и помидоры.
Не желательно с гребешком кушать крахмалистые овощи.
Есть его нужно только свежеприготовленным, после того как он полежит, станет резиновым и не вкусным.