Рецепт: Желе на агар-агаре - С замороженных ягод

Уже давно готовлю деткам желе на агар-агаре. Это растительный заменитель желатина на основе водорослей. Получается вкусно и полезно. Недавно появилась идея приготовить желе из нескольких разных слоев. Что из этого получилось сегодня и постараюсь рассказать. Подготовить все необходимые ингредиенты.

Агар-агар замочить следующим образом: взять три небольшие емкости, в каждую всыпать по 2 ст л агар-агара и влить по 100 мл холодной воды, оставить набухать на минут 30. Если у Вас агар-агар в порошке тогда нужна 1 ч л на 100 мл воды.

По истечение этого времени, содержимое одной из емкостей вылить в кастрюльку, поставить на маленький огонь, довести до кипения, всыпать 3 ст л сахара и кипятить минуту-две.

Пока агар-агар готовится облепиху и 200 мл теплой воды хорошо взбить блендером. Процедить сквозь сито.

Осторожно, помешивая, влить горячий агар-агар.

В подготовленную форму налить облепиховый слой. Убрать в холодильник пока будем готовить черничное желе.

Готовим следующую порцию агар-агара с 3 ст л сахара.
Тепрь чернику и 200 мл теплой воды взбиваем блендером.

Процедить сквозь сито.

Влить агар-агар, хорошо размешивая. Разлить по формам.

Убрать в холодильник пока готовим следующий вид желе.

Поставить вариться последнюю порцию агар-агара с сахаром.
Клюкву и 200 мл воды взбить блендером, процедить.

Осторожно влить агар интенсивно помешивая. Разлить по формам. Последний слой желе заливала через сито чтобы сверху избежать образования лишних пузыриков.

Ягоды и поочередность слоев желе можно менять на свое усмотрение. Украсить по желанию, у меня тертый горький шоколад.
Желе получилось очень вкусное, нежное. Только, как выяснилось, слоя не очень хорошо держатся между собой. Когда доставала из силиконовых формочек, они разделились))) Лучше такой десерт готовить и подавать в пиалочках, креманках. А если есть желание приготовить в маленьких силиконовых формочках, чтобы затем их извлечь, могу посоветовать:
1. Увеличить количество агар-агара до 3 ст л на 300 мл жидкости
2. Не заливать многослойное желе, при изьятии может расслоиться. Залить один вид желе.
После внесения этих поправок вот что получилось

Приятного аппетита и успехов в кулинарном творчестве!