Рецепт: Зеленый борщ с крапивой - Подходит для диет и правильного питания

После больницы я перестала кушать все жаренное. Первые блюда тоже готовлю без зажарки, но сырыми овощи не бросаю.
Поэтому получается и вкусно, и диетически. Можно употреблять тем кто сидит на диете для похудения, или у кого проблемы со здоровьем.

Итак приступим.

1. Лук репчатый чистим и режим кубиком.
2. Морковь трем на крупной терке.
3. Перец режим кубиком. ( Можно замороженный использовать )
4. Ставим кастрюлю на огонь и наливаем на дно не много масла. Даем нагреться и закладывает туда наши овощи. На самом медленном огне пасируем их немного.

5. Свеклу трем на терке кто как любит. Лично я тру немного на крупную, а всё остальное на мелкую. И добавляем к овощам.

6. Протушиваем все овощи вместе и вливаем воду. Даем закипеть.

7. Чистим картофель и режим небольшими кубиками.

Закладываем в кастрюлю и варим до готовности картофеля.

8. Теперь добавляем томатный сок, или томат или пасту- кто как любит.

Мне больше всего нравится томат с семенами.
Даем закипеть. Солим, перчим.
Если любите специи- добавляйте.

9. Теперь закладываем зелень и кропиву.

Если еще нет свежего укропа или лука- то смело можно использовать замороженный на зиму.
Даем закипеть.

10. Теперь добавляем заранее нарезанные яйца.

Пробуем на соль и специи, выключаем и даем настояться.

Приятного аппетита!!!