Рецепт: Йогурт в мультиварке - В мультиварке DEX. Быстро и без хлопот!

Несколько лет подряд я использовала для приготовления домашнего йогурта закваски Виво. Готовила в йогуртнице на 7 баночек. Процесс включал в себя кипячение или подогрев молока. Так же баночки нужно было тщательно вымыть, обдать кипятком и высушить.

После некоторого перерыва мне посоветовали торговую марку "Закваскин". Она зарегистрирована в Украине, но сырье самой закваски производит в Италии фирма Сакко. Об этом меня просветила продавец заквасок.

Пакетик закваски рассчитан на три литра молока. Поделила его пополам, первая партия получилась на отлично, а вторая совсем жидкая. Расстроилась, видимо не так поделила, напекла блинов)) и решила приготовить очередную порцию в своей мультиварке DEX DMC-60.

Советов по приготовлению в интернете много, но я решила готовить по рецепту из книжки, которая шла в комплекте с мультиваркой.

Рецепт простейший. Молоко вылить в кастрюлю, высыпать закваску и перемешать. Молока я взяла 2 литра, как видите 3 в нее никак не поместится. Всего 8 делений, их них 6 занято молоком.

Молоко брала ультрапастеризованное 2,5 %. С молоком ничего не делала, вылила холодное и все. Размешала обычной ложкой.

Мультиварку включила на режим "йогурт" на 6 часов. В рецептурной книжке написано около 6 часов. По истечении этого времени достала уже готовый йогурт. Что мы видим? Гладкую плотную поверхность.

При попытке наклонить кастрюлю, йогурт всей массой ползет в сторону. То есть в маленькой баночке он наверняка бы вообще и не сдвинулся, но здесь все же такой объем большой.

Разложила готовый продукт по пластиковым баночкам, нашла несколько штук из-под сметаны. Получилось 4 350-граммовых и 2 200-граммовых баночки.

Я очень довольна результатом. Семья у нас 4 человека. Все, включая 6- летнего сынишку, с удовольствием уплетаем домашний йогурт. Поэтому такое количество уйдет быстро.

Консистенция йогурта в меру густая, вкус нежный, без кислинки. Конечно в стеклянных баночках из йогуртницы кушать и хранить удобнее. Зато большой плюс приготовления в мультиварке - меньше возни на кухне.