Рецепт: Фасоль с овощами в томатном соусе - С томатом и чесноком.

У нас в семье все очень любят фасоль. Я часто готовлю ее в виде салатов или гарнира, варю фасолевый суп.
Сегодня предлагаю, Вам, приготовить фасоль с томатом и чесноком в качестве гарнира.

Сначала отвариваем предварительно замоченную фасоль.

Фасоль вариться очень долго. Не рекомендуется во время варки перемешивать фасоль и добавлять воду, поэтому нужно сразу налить воды побольше. Солить фасоль нужно в конце варки, когда она уже готова.

Когда фасоль готова. Откидываем ее на дуршлаг.
Одну большую луковицу режем полукольцами.

Морковь трем на терке для корейской моркови.

На раскаленную сковороду наливаем масло и обжариваем лук.

Потом обжариваем морковь.

Следом фасоль.

Добавляем 2 ст. ложки томатной пасты.

Перемешиваем и добавляем воды.

Солим, добавляем сахар и хмели-сунели. Еще раз все хорошенько перемешиваем. И тушим, чтобы жидкость немного выпарилась, а фасоль впитала вкус и аромат.
Когда вода достаточно выпарилась. Добавляем чеснок. Я взяла молодой, вместе с зеленым хвостиком.

Отправляем к фасоли вместе с зеленым луком.

Перемешиваем, добавляем лавровый лист. Выключаем. Накрываем крышкой и даем немного настояться.
Минут через 10 фасоль готова.
Время приготовления 30 минут(без учета варки фасоли)

Всем приятного аппетита!