Рецепт: Запеканка из курицы и кабачка по Дюкану - с отрубями

Попробовала приготовить диетическую запеканку по диете Дюкана с отрубями. Вкуса они особо не добавляют, зато пользы в них много.

Такую запеканку даже муж стал есть, хотя не любит кабачок.

Кабачок - овощ нейтральный, хорошо маскируется под соседние продукты. В данной запеканке я кабачок потерла на крупной терке, поэтому он особо и не заметен.
В соседнем рецепте резала кабачок квадратиками - там он явно ощутим, запеканка понравится любителям кабачков.

Запеканка получается сочная, с явным мясным вкусом и ничего лишнего.

Для запеканка нам понадобятся следующие продукты:

Филе курицы режем квадратиками, солим, перчим

Кабачок на крупной терке трём:

К кабачку добавляем 2 яйца,
2 ст. ложки отрубей (или клетчатки)

добавляем куриное мясо кусочками

Всё хорошо перемешиваем.

Выкладываем в форму для запекания и сверху посыпаем тертым сыром (у меня на мелкой тёрке потерт голландский сыр).

Силиконовую форму я предварительно ничем не смазываю.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25-30 минут.

Всё готово!

Можно подавать к столу, посыпав свежей зеленью,

приправить можно натуральный йогуртом (или сметаной).

Хороша запеканка, как отдельное блюдо, так и можно подавать с овощным салатом (огурцы/помидоры, листья салаты и т. п.)

Приятного аппетита!