Рецепт: Пышки из блинного теста - со сметанно-творожной и куриной начинкой.

Приготовить оригинальные закуски в самодельных корзиночках из блинного теста или сладкие десерты в них же достаточно просто. Такая подача разнообразит не только привычное меню, но и украсит праздничный стол.

Для приготовления блинных пышек нужно замесить тесто.

Просеиваем муку.

Добавляем два яйца.

Половину молока.

Перемешиваем тесто, чтобы оно получилось равномерным без комочков.

Добавляем соль и сахар по вкусу. Если хотите чтобы блинчики получились более сладкими добавляйте сахара побольше.

Далее добавляем оставшееся молоко и перемешиваем до получения однородной массы.

Тесто получается как жидкая сметана.

Тесто поставить в холодильник на ночь. Если такой возможности нет, то хотя бы на 3-4 часа.

Затем берем порционные формочки для выпекания. Кладем в формочки маленький кусочек сливочного масла и отправляем в разогретую духовку на 1 минуту чтобы растопить масло.

Смазываем боковинки формочек. Если формочки металлические, то смазывать их надо особенно тщательно, чтобы тесто не прилипло.

Формочки следует заполнять наполовину или чуть меньше.

Ставим формочки на противень и в разогретую до 220С духовку на 25 минут.

Пока наши пышки выпекаются приготовим для них начинку.

Для сладкой я взяла творог, сметану и сахарную пудру.

Все ингредиенты взбила миксером, пока не растворились комочки.

Для второй начинки я использовала филе курицы. Нарезала его как можно мельче.

Также нарезала маленький кабачок. Обжарила филе и кабачок на среднем огне, добавила карри. За 2-3 минуты до готовности филе потерла прямо в сотейник 50 гр. твердого сыра, добавила зелень и все перемешала.

После того как пышки и начинка немного остынут, можно первые наполнять и подавать к столу.

Пышки с творожным наполнителем можно украсить корицей и отправить на 30 минут в холодильник, чтобы начинка стала плотнее.

По сути, это лишь два варианта наполнения блинных пышек, начинку можно использовать на ваше усмотрение от шоколада до сметаны, от икры до грибов с картошкой.

Приятного аппетита!