Рецепт: Фаршированные шляпки грибов - с мясным фаршем и сыром в сметанном соусе

Иногда хочется чего-то необычного, и мы готовим грибы, фаршированные мясом. В приготовлении блюдо несложное и быстрое, если обжарить фарш заранее. Я так и делаю, обжариваю фарш с луком вечером, а на следующий день готовлю такие грибочки.

Шляпки крупных шампиньонов идеально подходят для фаршировки. Ножки грибов я обычно не использую. Конечно, можно оставить их для какого-то другого блюда, хотя бы для бульона, но, на мой взгляд (вкус), самое вкусное - это шляпки грибов, а в ножках мало толка :)

Свежие грибы вымыть и почистить.

Ножки аккуратно отделить, чтобы не повредить шляпки. Они легко отрываются. Сами шляпки нужно вычистить изнутри.

Выложить шляпки грибов в форму для запекания.

Начинить готовым обжаренным фаршем с луком, можно насыпать на дно шляпки любимые специи по желанию. Можно наполнять грибы и сырым фаршем, но придется дольше запекать.

Сверху присыпать тертым сыром и залить соусом (этот этап мы почему-то забыли сфотографировать, но, думаю, и без фото все понятно).

Мы готовили соус из сметаны с добавлением небольшого количества томатной пасты. Заливаем соусом так, чтобы шляпки были почти закрыты. Пару ложек соуса наливаем на каждый грибочек.
Запекаем около 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.
Через 30 минут грибочки готовы. Нужно немного их остудить и подавать теплыми с любым гарниром. А можно и так съесть -это очень вкусно:)

Приятного аппетита!