Рецепт: Мини-манник на кефире - с мукой

Всем доброго времени суток!
Для начала надо достать все ингредиенты из холодильника. Надо, чтобы они были комнатной температуры. Пока только готовим ингредиенты для манника, какие нам нужны, затем смотрим дозировку.

Для того чтобы приготовить манник, нужно сначала смешать два ингредиента: манная крупа и кефир. Я взяла один к одному: стакан кефира и стакан манной крупы (это примерно 190 грамм крупы).

Высыпаем манную крупу.

Добавляем кефир и перемешиваем.

Оставляем на 30 минут, чтобы манная крупа разбухла.
Затем можно приступать к замесу теста.
Растираем сливочное масло с сахаром.

Затем взбиваем отдельно яйца.

Взбитые яйца добавляем к сахару, протертому со сливочным маслом.

Тщательно перемешиваем.

Потом к смеси добавляем манную крупу, которая у нас разбухла на кефире.

Все перемешиваем.
Затем отдельно в муку добавляем разрыхлитель теста и соль. И всыпаем муку к получившейся смеси и все хорошо перемешиваем.

Разрыхлитель теста.

Немного соли.

Все перемешиваем.

Добавляем к остальной смеси.

Можно считать тесто готовым. Осталось вылить тесто в форму и запекать 20-30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Духовку разогреваем заранее. Время запекания будет зависеть от мощности вашей духовки. Готовность нашего тортика надо проверять при помощи зубочистки. Прокалываем зубочисткой корж. Если на зубочистке ничего не остается, значит корж готов.
Я делала на противне. У меня немного подгорели края, растеклись неравномерно. Но если взять небольшую глубокую форму, то можно разделить на два коржа.

Получился совсем небольшой мини-манник. Со стороной примерно 15-20 см.

Сверху смотрится как квадратик.

У меня получилось 4 коржа, каждый из которых я смазала вареной сгущенкой. Затем разделила на шесть пирожных.

И если считать одно пирожное за одну порцию, то получится примерно 16 рублей за одно пирожное.
Общее время приготовления манника будет составлять 60 минут.
Приятного аппетита!