Рецепт: Сырники на пару в мультиварке - с черносливом

Сырники любят многие детки и взрослые. Пожалуй, это одинх из лучших вариантов завтраков - сытный, полезный, в меру трудоемкий. Отличное начало дня!
Я указываю пропорции на 4 сырничка среднего размера, потому как завтрак я сегодня готовила на двоих человек - себя и дочку. Исходя их этого и пересчитывайте нужные вам граммовки - все очень просто.
Разумеется, как театр начинается с вешалки, так и приготовление сырников логично начать с подготовки творога. Я хочу добиться более однородной и нежной структуры сырников, поэтому творог протираю с помощью погружного блендера.

Вот такая получается пастообразная масса.

Добавляем яйцо и сливочное масло к творогу и все хорошенько перетираем между собой.

Далее - пришел черёд сыпучих ингредиентов. Добавляем муку, манную крупу, ванилин, присаливаем для вкуса, а также всыпаем сахар. Снова перемешиваем.
В завершение промоем и просушим бумажным полотенцем чернослив. Затем разрежем его частей на 6 и добавим к творожному "тесту". Перемешаем вновь, чтобы чернослив равномерно распределился.

Вставку мультиварки для варки на пару смажем сливочным или растительным маслом, чтобы сырники в дальнейшем не прилипли к ней.

Формируем круглые пухлые лепешечки из творожной массы и обваливаем в панировочных сухарях. Если при жарке сухари помогают задать корочку и помочь сырникам сохранить форму, то в данном случае они нужны скорее для эстетики. Так как сырники в пароварке по понятным причинам получаются бледными, без румяной корочки, то мы подзолотим их за счет панировки. Не волнуйтесь, сухари на пару размягчатся и никак не испортят нежный вкус творога.

В чашу мультиварки наливаем воды до первого мерного деления (2 cups). Выкладываем сырнички на решетку, закрываем крышкой.

Выставляем программу "пароварка" и время 20-25 минут.

Перекладываем сырники на тарелку и подаем со сметаной, медом, сгущенкой или сиропом - как в моем случае.

Сырники успевают за это время хорошо пропечься, становятся плотненькими и совершенно не разваливаются - чего я так опасалась. Вкус - как у обычных жареных сырников, ничуть не хуже.

Приятного аппетита!