Рецепт: Пирог из песочного теста со свеклой - с изюмом и вишней

Увидела рецепт пирога из песочного теста со свеклой. Сочетание продуктов в начинке меня удивило. Но я люблю все составляющие, решила, что должно быть вкусно. Результат понравился не только мне. Для приготовления пирога нужно заранее отварить свеклу.
1. Муку соединяем со 150 граммами сахара.

2. 150 граммов сливочного масла из холодильника режем на мелкие кусочки.

3. Добавляем его к муке с сахаром.

4. Все хорошо перетираем.

5. Затем в масляно-мучную смесь наливаем воду. Делаем это постепенно. Воды много не надо, столько, чтобы тесто собралось в комок.

6. Вымешиваем тесто (сильно стараться не надо).

7. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и руками выкладываем тесто в форму так, чтобы получились бортики. Не забываем наколоть дно вилкой, чтобы тесто не поднималось. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

8. Теперь займемся начинкой. Трем на мелкой терке свеклу.

9. На сковороде растапливаем оставшееся сливочное масло с оставшимся сахаром.

10. Кладем в сковороду натертую свеклу, изюм, вишню. Я положила вишню не размороженную, можно предварительно разморозить. Всю эту красоту томим минут 5-7, можно накрыть крышкой.

11. 15 минут пребывания основы для пирога в духовке уже закончились, вынимаем ее из духовки, даем немного остыть.

12. Фрукты-овощи во время томления дают много жидкости, ее нужно процедить.

13. А теперь выкладываем начинку на пирог и снова отправляем его в духовку на 20 минут.

14. Вынимаем, посыпаем тертым грецким орехом и цедрой лимона.

15. При подаче можно посыпать сахарной пудрой, т. к. пирог получается не очень сладким.