Рецепт: Пирог с вареньем из яблок - рецепт мужа

Для начала подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Все отмеряем по весам, так как для того чтобы тесто получилось необходима точность в граммах и миллилитрах! Когда все необходимое у нас готово, мы просеиваем муку в миску.

В муку добавляем 7 грамм сухих дрожей, 2 столовые ложки с горкой сахара и 2 чайные ложки соли без горки, 1 пакетик ванилина. Все перемешиваем. Затем добавляем 30 грамм сливочного масла.

Туда же добавляем 40 миллилитров растительного масла и 500 миллилитров теплого молока. Молоко если холодное у вас лучше подогрейте в микроволновке.

И теперь все ингредиенты тщательно перемешиваем и замешиваем тесто.

После того как тесто замесили нужно поставить его в теплое место на 40 минут. Я перекладываю тесто в стеклянную кастрюльку смазанную растительным маслом и ставлю в духовой шкаф при температуре 30 градусов. Когда наше тесто простояло 40 минут оно поднялось и увеличилось в размере. Берем наше тесто и обменаем в муке и опять отправляем в духовой шкаф опять на 40 минут, спустя 40 минут снова обменаем и ставим в духовой шкаф на 40 минут. Данная процедуру делаем всего 3 раза, для созревания нашего теста. Когда в третий раз тесто простояло 40 минут мы достаем наше тесто. Формы в которой будем выпекать наши пироги смазываем маргарином.
Тщательно промазываем стенки формы чтобы легко можно было потом достать наш пирог когда он приготовится.

Теперь отрезаем немного теста и раскатываем круг диаметром с форму. Выкладываем тесто в форму и сверху ложим варенье, у нас оно яблочное.

Можно выбрать любое другое варенье, но желательно чтобы оно было густое и не вытекало. Теперь берем тесто, можно раскатать в круг и накрыть сверху варенья, оставив небольшое отверстие, можно из теста вырезать цветочки лепесточки и украсить сверху наш пирог. В общем я нарезала полосок из теста и сверху разложила.

Этот пирог мы накрываем и оставляем минут на 20 чтоб он немного поднялся. А у меня осталось тесто поэтому я делаю еще один пирог.

Тоже накрываем и оставляем на 20 минут. Пока пироги наши отстаиваются мы предварительно разогреваем нашу духовку до 200 градусов. По истечении времени ставим наши пироги в духовой шкаф и выпекаем 30-40 минут. За 5 минут до готовности мы смазываем наши пироги яичным желтком.

Готовность пирога проверяем зубочисткой. Вот наши пироги готовы!

Как видите пирог поднялся очень хорошо, получился очень пышный.

Второй пирог тоже поднялся, но так как мы его готовили из остатков теста то он получился тонким.
Если вы не любите слишком пышные пироги, то нужно тесто раскатывать как можно тоньше так как тесто очень хорошо поднимается! Но у нас в семье есть и те кто любит очень пышные пироги и те кто любит тонкие. Так что разойдутся на УРА!!!! Приятного аппетита!