Рецепт: Пирожки с яйцом и луком - печеные в духовке

Сегодня я поделюсь с вами рецептом печеных пирожков с зеленым луком и яйцом.
Начнем с приготовления теста.
В глубокую миску или кастрюльку насыпаем просеянной муки.

Добавляем сыпучие ингредиенты: соль,

сахар

и дрожжи.

Перемешиваем.

Отдельно взбиваем яйца.

И добавляем к муке. Также добавляем подсолнечное масло и теплую воду.

После того, как все ингредиенты для теста добавлены и смешаны, надо замесить тесто. Оно не должно быть тугим и не должно липнуть к руками. Чтобы тесто не липло к рукам, можно смазывать руки подсолнечным маслом. И если тесто жидковатое, можно немного подсыпать муки. Скатать немного как колобка.

Затем накрываем пищевой пленкой (обычно я так и делаю), но с ней еще повозиться надо. Можно накрыть крышкой и сверху одеть обычный целлофановый пакетик. Ставим в теплое место.

Минут через 40 тесто поднимется.

Его надо примять при помощи лопатки. Прижимаем его лопаткой.

Приступаем к лепке пирожков. При наличии времени можно оставить тесто еще на 30 минут подниматься.
Пока тесто стоит мы отвариваем вкрутую яйца.

Затем мелко режем зеленый лук.

Лук выкладываем в тарелку, добавляем пол чайной ложки соли.

Режем мелко яйца.

И смешиваем яйца и лук.
Получается начинка "зеленый лук и яйцо".

Теперь можно приступать к лепке пирожков.
Раскатываем круг диаметром 10 см. Выкладываем примерно столовую ложку начинки и заворачиваем в пирожок.

Выкладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом.

Когда мы налепим пирожков на целый противень, нужно приготовить смесь для смазывания пирожков.
Смешиваем немного молока и щепотку куркумы. Хорошо перемешиваем.

И этой смесью смазываем каждый пирожок. Они получатся румяными и аппетитными.
Пирожки должны немного постоять в духовке при температуре 50 градусов. Так они немного поднимутся и увеличатся в объеме. Можно оставить их так минут на 10. После чего выпекать пирожки при температуре 220 градусов. Время выпекания будет зависеть от особенностей духовки. Это может занять от 20 до 40 минут. Как пирожки подрумянятся, их можно доставать.

Приятного аппетита!