Рецепт: Пампушки чесночные - очень мягкие

Пампушки получаются очень мягкие.

1. Вода и молоко должны быть теплыми. Я разогреваю в микроволновке.
В глубокую миску наливаем воду.

2. В воду добавляем молоко.

3. Дрожжи, соль и сахар.

4. Все хорошо перемешать. Постепенно добавлять просеянную муку. Замесить тесто. Залить растительным маслом, закрыть полотенцем и оставить "подходить" примерно 1час 30 минут.

5. Через 1,5 часа тесто должно хорошо подняться.

6. Глубокую форму смазать маслом.

7. Сформировать шарики. Чтобы они были одинаковые, я взвешиваю на весах каждый шарик. Плотно уложить в форму. Накрыть полотенцем. Оставить "подниматься" на 30 минут.

8. Затем смазать яйцом, маслом или молоком (я смазываю молоком) и отправить в разогретую до 190 градусов духовку. Примерно на 30 минут.
Делаем заливку. Чеснок натереть.

9. Добавить 0,5 ч. л соли. Хорошо перемешать.

10. Добавить 1 ч. л растительного масла и хорошо размешать.

11. Добавить примерно 80-100 мл. воды. Хорошо перемешать. Можно добавить зелень. У меня был только сушеный укроп.

12. Пампушки готовы. Их нужно сразу полить чесночной водой. Если корочка будет суховата, не пугайтесь. От воды она станет мягкой.

13. Пампушки можно сделать любого размера. Если они сами не отделяются друг от друга, то можно аккуратно разделить рукой и ножом. Тесто очень нежное.