Рецепт: Мясо для шаурмы - Маринованное

Это долгий рецепт заготовки мяса, для блюда которое делается 2 минуты.
Итак куриные окорочка моем холодной проточной водой и отрезаем им крайнюю часть кости.

Курицу заливаем соевым соусом и добавляем специи.

Что бы лучше замариновалось можно добавить пару столовых ложек любого любого алкоголя (в идеале вино) у меня после праздника остался брют, использовал его, хотя и пиво отлично подходит.

Закрываем посуду плёнкой и на 12-24 часа ставим мариноваться в холодильник.

На следующий день запекаем мясо в духовке при 160 градусах в течении минимум трёх часов накрыв фольгой, что бы не подгорело.

В последние 10 минут снимаем фольгу и запекаем на 200 градусах.

Далее достаём курицу и даём остыть.

Теперь нужно удалить кости и хрящи.

Рубим мясо помельче, но не сильно стараемся фарш нам не нужен.

Делим мясо на две равные половины и одну часть зажариваем на сковороде на небольшом количестве растительного масла.

Добиваемся хрустящей консистенции.

А теперь смешиваем жаренное и запечённое мясо.

Вот так не имея специальной шаурмятницы мы получаем мясо такой же консистенции как и в шаурме в палатках на улице, у них мясо с одной стороны зажаренное с другой нежное и сочное.
Готовить мясо начинаю в пятницу и в выходные кода приходят друзья за пять минут можно накрутить на всю толпу вкуснейшее всеми любимое блюдо.
Овощи, соусы, специи по вкусу и заворачиваем в лаваш.
Приятного аппетита.