Рецепт: Шоколадный торт - Прекрасное сочетание

Любимое сочетание шоколада и вишни, этот торт напоминает вишневый трюфель.

Для приготовления шоколадного бисквита понадобится шоколад 50 грамм и сливочное масло.

Нужно растопить шоколад вместе с маслом на водяной бане или в микроволновой печи. Я это делаю в микроволновке, в течении 40 -50 секунд в зависимости от мощности.
Оставляем шоколад для остывания.

Теперь нужно разбить яйца отделив белки от желтков.
Желтки нужно взбить с сахаром и ванилью в отдельной посуде, большей по объему, так как в ней замешивается тесто.

Теперь нужно к желткам добавить остывший растопленный шоколад, и перемешать до полного смешивания.

Далее в отдельной емкости нужно просеять муку и смешать ее с разрыхлителем.

Взбить белки в отдельной посуде с щепоткой соли.

Теперь в шоколадную смесь с желтками по очереди выкладывать одну ложку муки, перемешать, затем ложку взбитых белков и опять перемешать. Пока не закончатся ингредиенты.

Форма для выпекания должна быть менее 20 сантиметров, если форма больше, тогда тесто лучше готовить в двойном объеме.
У меня круглая форма с отверстием посередине.

Форму нужно застелить пергаментной бумагой, вылить тесто и поставить в разогретую духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Тесто хорошо поднимается.
Когда корж остыл, нужно разрезать его вдоль на две части, на нижний корж выложить размороженную вишню. При этом корж пропитается соком от вишни.

Теперь нужно сделать крем для торта, для этого оставшийся шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи, взбить хорошо сливки и соединить их с растопленным шоколадом.

Выложить крем на первый корж с вишней, сверху накрыть вторым коржом, украсить шоколадом и взбитыми сливками.

Мое любимое сочетание для торта, вкуснейшее шоколадное трюфельное тесто со сливочным шоколадным кремом и вишней.
Торт в разрезе, нижний корж очень хорошо пропитался вишней. Можно и верхний пропитать, но я не стала, и мне было достаточно вишни во вкусе.

Приятного аппетита!