Рецепт: Постный шоколадный пирог - Шоколадный пирог "Коврижка".

Сегодня хочется рассказать свой рецепт приготовления домашнего постного пирога "Коврижки". Несмотря на то, что компонентов сюда идёт достаточно много, этот пирог довольно простой в приготовлении и не отнимет у вас много времени. Кроме того здесь такие ингредиенты, что его вполне можно готовить в пост. А ещё лично мне в нём нравится то, что данный пирог получается не сухим, как многие сдобные и вообще что довольно часто встречается именно в пирогах.

Вот продукты, которые нам для него потребуются:

Начинаю я своё приготовление с изюма. Пол стакана изюма я промываю, кладу в тарелку и заливаю горячей водой. Изюм должен в ней постоять какое-то время, чтобы стать мягким.

Достаём подходящую по размеру миску, в которой удобно будет готовить пирог. Высыпаем в неё пол стакана сахара и одну щепотку соли по вкусу. Добавляем туда 1 стакан тёплой кипячёной воды (в тёплой воде удобно будет растворяться мёд, особенно, если он уже засахарившийся).

Кладём две столовые ложки мёда и тщательно размешиваем до полного растворения мёда.

Добавляем пол стакана растительного масла, у меня оно обычное подсолнечное рафинированное.

Затем кладём три столовых ложки какао, перемешиваем.

Для тех, кто любит более насыщенный шоколадный вкус, можно положить и немного побольше.

Одну чайную ложку пищевой соды гасим в одной чайной ложке уксуса, добавляем ко всем прочим ингредиентам. В получившуюся смесь постепенно, помешивая, всыпаем два стакана муки.

Тщательно разбиваем все образовавшиеся комочки и перемешиваем содержимое миски до однородной консистенции.

После всыпаем пол стакана измельчённых грецких орехов. Перемешиваем.

И последним этапом приготовления теста, возвращаемся к нашему изюму. Воду сливаем, изюм добавляем в миску и снова всё перемешиваем.

Достаём форму или, как в моём случае, сковородку, в которой будем готовить наш пирог, тщательно смазываем её дно и края растительным маслом.

Духовку разогреваем в течение 5-7 минут. Сковородку (пустую) я туда ставлю сразу, чтобы она тоже успела нагреться. По прошествии этого времени, достаю сковородку из духовки, выкладываю в неё тесто и снова ставлю в духовку.

Выпекаться пирог должен при 170 градусах в течение 30-35 минут. Готовность проверяем спицей или зубочисткой.

Пирог выкладываем в блюдце, в котором будем подавать его на стол. Украсить его можно сахарной пудрой, так как она особенно эффектно будет смотреться на тёмном фоне.

Всё, наш пирог готов!