Рецепт: Плов с говядиной - "классический" рецепт вкусного плова

Всем читателям рецепта доброго времени суток!

Я не очень люблю рис как отдельный гарнир, но все блюда с его участием очень люблю. И плов как раз один из любимых блюд. Самый вкусный плов конечно получается в казане. Но и дома можно добиться очень неплохого результата. И вот как это делаю я.

Для начала обжариваем в сотейнике лук.

Через пару минут добавляем к нему нарезанные на кусочки вырезку говядины.

Накрываем крышкой и тушим 15 минут (воды доливать не нужно, говядина даст сок).
Тем временем нарезаем соломкой морковку (процесс трудоёмкий без специальной овощерезки. Можно и на крупной терке натереть, вопрос вкуса).

Спустя время добавляем её в сотейник.

Перемешиваем всё и тушим 30 минут.

Затем добавляем 1,5-2 стакана промытого риса, приправу к рису, ровняем всё и заливаем водой на 1 см выше поверхности. Накрываем крышкой и тушим 20 минут (тут время зависит от температуры, необходимо уследить момент когда вода спариться с поверхности).

Когда вода выпарилась, вставляем очищенные зубчики чеснока в рис и продолжаем тушить ещё минут 10. (Я добавляю очищенный чеснок, т. к. люблю его потом употреблять. Если вам интересно только для аромата, то зачастую кладут головку посередине сотейника).

Всё перемешиваем и последним штрихом добавляем рубленную зелень.

Выключаем огонь и оставляем все пропариться ещё минут 5-10.

Блюдо готово! Ещё раз перемешиваем его и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!