Рецепт: Суп куриный с овощами и зеленью - для мужчин

"Хоть раз в сутки, суп должен быть в желудке" - так гласит народная мудрость. И это правильно, суп полезен и нужен организму. Но мы часто ленимся приготовить суп и вместо этого едим всухомятку, таким образом портим себе желудки.

Мой рецепт пойдет больше для мужчин, которые хотят домашнего супа, но не знают как его по проще приготовить.

Этот суп готовить не трудно и просто, времени уходит не много. И так начнем:

Возьмем три куриных бедра и отварим, так мы получим еще и наваристый бульон, это займет где-то 20-30 минут после закипания.

Готовые бедра разделаем, освободим мясо от костей

Мясо нарежем на небольшие кусочки

Кости можно отдать собаке

(шутка)

Теперь приготовим овощи и зелень

Овощи можно взять любые, какие есть в холодильнике. Если есть кабачок или сладкий перец, то их так же можно добавить. У меня были только картофель, морковь и лук. Из зелени я взял зеленый лук, укроп, петрушку.

Картофель хорошо моем, тщательно отчищаем от кожуры и нарезаем как умеем, я режу кубиком

Нарезанное мясо кладем в кастрюлю, наливаем бульон и закидываем нарезанный кубиками картофель, ставим кастрюлю на огонь

В кастрюлю добавляем лавровый лист и душистый перец горошком. Можно конечно обойтись без них, но как...

Теперь нарежем морковь, так же маленькими кубиками. Многие натирают морковь на терке, я так не делаю. Во первых, что бы лишнюю посуду потом не мыть, а во вторых нарезанная морковь вкусней.

Кидаем морковь на сковороду, предварительно разогретую с налитым на ее поверхность растительным маслом. Для пассировки, в принципе, подойдет любое масло: хоть сливочное, хоть оливковое, хоть подсолнечное.

Затем мелко нарезаем репчатый лук. Каждая хозяйка знает, что бы не плакать от лука, надо смочить нож и саму луковицу в холодной воде. Каждая хозяйка знает, но не каждый хозяин.

Кидаем его к морковке

Так же можно поступить с другими овощами, если они у вас есть. Для вкусной пассировки, я еще добавляю приправу майоран сушенный.

Видим, что лук начал "золотеть", добавляем томатную пасту. Если томатной пасты дома нет, то пошлите кого нибудь за ней. Если все таки не получится найти томатную пасту, то делайте без нее.

Овощи готовы

К этому времени картофель в бульоне уже отварился, на всякий случай попробуйте. Если картофель готов, то содержимое сковороды перемещайте в кастрюлю с бульоном и картофелем, только осторожно, что бы не обжечь руки.

Делаем самый маленький огонь, суп почти готов, ему надо немного потомится. Пока нарезаем свежую зелень. У нас весна, поэтому зелень слегка вяловата, вот скоро лето, тогда и поедим сочную вкусную зелень

Добавляем в суп нарезанную зелень, соль по вкусу, специи. Из специй я обычно добавляю в суп хмели-сунели и смесь молотых перцев.

Накрываем блюдо крышкой и даем 10 минут настоятся.
Все суп готов.

В тарелку с супом можно добавить майонез или сметану по вкусу.

Приятного аппетита!