Рецепт: Бисквитный рулет - Апельсиновый

Сначала подготовим сироп, вскипятив воду с сахаром. Апельсин порезать кружочками и проварить в сиропе минут 5. Откинуть на сито.

Отделить белки от желтков. Белки взбить, постепенно добавляя сахар.

К белкам добавить ванилин по вкусу

Во взбитые белки добавить желтки и продолжить взбивать

Смешать сухие составляющие. Просеять муку

Добавить какао и разрыхлитель и все перемешать

Соединить сухую смесь со взбитыми яйцами и перемешать

На смазанный сливочным маслом, противень, (я использовала силиконовый коврик, можно застелить противень пергаментом), выложить карамелизованные апельсины

Вылить на апельсины тесто, аккуратно разровнять тесто лопаткой, стараясь не сдвигать апельсины

Выпекать корж при 180 градусах 15 минут. Выложить готовый корж на поверхность

Свернуть корж в рулет вместе с ковриком и оставить остужаться

Пока остужается корж, приготовим крем. Для крема взбить сливки с сахаром

Продолжая взбивать добавить в крем маскарпоне

Крем получается довольно густой

Корж развернуть и выложить крем. Я выложила не по всему коржу, а на край.

Свернуть рулет уже с кремом, можно обернуть для надежности пленкой. Положить в холодильник.