Рецепт: Суп гречневый - со свининой

Не так часто варю суп именно с гречкой. Но для разнообразия можно сварить и такой супчик. Тем более что набор продуктов простой.
Итак мякоть свинины-моем, режем на кубики, бросаем на сухую сковородку, поджариваем мин. 5

затем подливаем воды, накрываем крышкой и оставляем тушиться 40 минут(следим, чтобы не подгорело)
Тем временем готовим наши овощи

наливаем в кастрюлю воды, пересыпаем туда мясо, бросаем целую луковицу в бульон, режем кубиками картофель

бросаем в кастрюлю, пускай вариться, тем временем займемся морковкой, одну часть ее режем пластинами и бросаем в суп, другую трем на терке и поджариваем-такая обработка нам нужна для цвета нашего супчика.

морковку помешиваем 5 мин., выключаем. Добавляем в кастрюлю когда картофель полностью вареный. Тогда же бросаем гречку(предварительно помытую),

чеснок измельченный и рубленую зелень

добавляем специи-черный молотый перец, приправу для супа. Солим, убавляем огонь на самый маленький. Пусть томиться минут 5-7. После выбираем лук-выкидываем.
Наш супчик готов.

Приятного аппетита!