Рецепт: Пасхальный кулич с орехами - с лимонной цедрой

1. Молочко 250 мл. должно быть обязательно теплое, но не горячее.
Я его подогреваю в кастрюльке.

2. В теплое молоко добавляем 200 гр сахара и соль. Сахар должен растворится.

3. 25 грамм дрожжей разминаем. Для куличей мне нравятся "мокрые" дрожжи. Просто, так лучше, на мой взгляд.

4. Добавляем дрожжи к молочной смеси и перемешиваем.

5. Далее добавляем 250 грамм просеянной муки. Накрываем пленкой или полотенцем и оставляем тесто "подходить" примерно на 40 минут.

6. Пока тесто подходит, подготовим другие ингредиенты.
в отдельную миску Взбить 2 целых яйца и 2 желтка (белки оставляем, из них сделаем глазурь).

7.100 грамм маргарина растопить.

8. Натереть цедру лимона.

9. Орешки мелко нарубить.

10. Прошло 40 минут и тесто подошло.

11. В тесто влить взбитые яйца, 400 грамм муки и растопленный маргарин.

12. Все хорошо перемешать и добавить орехи.

13. Замесить тесто на столе. Предварительно стол смазать оливковым маслом. На все тесто у меня ушло 650 грамм муки. Тесто должно хорошо держать форму, не прилипать к рукам, если прилипает, то легко отходит. Оно должно быть прям "жирненькое" от масла. Убираем в кастрюльку, закрываем и даем подойти примерно час, может больше. Тесто должно увеличится минимум в 2 раза.

14. Вот так должно получится.

15. Раскладываем по формам. И даем постоять минут 30. Затем убираем в разогретую духовку до 180 градусов. Пекутся около часа. Из всего теста у меня получилось 3 хороших кулича.

Вот так они поднялись. Можно отправлять в духовку.

16. Пока куличи пекутся, сделаем помадку. 2 белка взбиваем, постепенно добавляем сахарную пудру. Сначала будет пена, потом белки начнут густеть и получится глазурь(помадка).

17. Ну вот, куличики испеклись. К сожалению, у меня слегка вылез один, но ничего страшного. Дрожжи не подвели)

18. Даем остыть и поливаем помадкой. Можно украсить любыми украшениями.

19. С наступающим праздником Пасхи! Я к Пасхе готова!