Рецепт: Конвертики из лаваша с сыром и зеленью - и колбасой

Предлагаю вашему вниманию рецепт быстрого и простого завтрака. Конвертики из лаваша представляют из себя этакие бутерброды, обжаренные на сковороде, где вместо обычного хлеба выступает армянский лаваш, а в качестве начинки - всё те же привычные нам сыр, колбаса и зелень. Готовятся конвертики по времени примерно столько же, сколько и яичница, и омлет. Поэтому если стоит выбор, чему отдать предпочтение, лично я выбрала бы данную быструю закуску.
Сама была наслышана о них давно, но вот приготовить впервые довелось только сейчас, когда нужные ингредиенты неожиданно оказались в холодильнике.

Для начала приготовим кляр, который поможет нам "запечатать" наши конвертики наилучшим образом, а также задать лавашу аппетитную хрустящую корочку в том числе благодаря содержащемуся в его составе крахмалу. Разбиваем в миску яйцо, присаливаем по вкусу, а затем добавляем к нему крахмал. Кукурузный ли, как у меня, картофельный - не суть важно. Тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

Обычный овальный лист лаваша разрезаем на 4 части.

Для начинки нарезаем на пластинки колбасу и сыр. Петрушку промываем, обсушиваем и нарезаем меленько или не очень - кому как нравится. Вместо петрушки можно взять укроп или лук. Сыр я режу кусочками размером с 2 спичечные коробочки.

На кусочек лаваша выкладываем сыр, сверху колбаску и зелень.

Заворачиваем лаваш, накрывая начинку сверху и снизу.

Затем подгибаем края, чтобы получился конверт.
Выбирая лаваш, смотрите, чтобы на нем не было дырочек - начинка "убежит".

Обмакиваем конвертик с обеих сторон в кляр.

Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла сначала с той стороны, где расположен шов, затем переворачиваем. Держим лаваш до тех пор, пока не образуется корочка. Это займет не более 5 минут.

Быстрый и аппетитный завтрак готов.

Приятного вам аппетита!