Добавить рецепт
RFNZZZZРоссия, Волгоград-Волжский
Репутация: +41Все рецепты автора: 8
Дата публикации: 2016-04-29
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Гнезда из макарон с фаршем - Сливочные
Ингредиенты:
макаронные изделия "гнезда" - 1 упаковка;
фарш мясной - 400гр;
кабачок свежий - 0,5 шт;
лук репчатый - 0,5 шт;
масло сливочное - 20 гр;
соль - по вкусу;
лавровый лист - 2 шт
Способ приготовления:
макаронные изделия "гнезда" - 1 упаковка;
фарш мясной - 400гр;
кабачок свежий - 0,5 шт;
лук репчатый - 0,5 шт;
масло сливочное - 20 гр;
соль - по вкусу;
лавровый лист - 2 шт
Многие мои знакомые признаются, что не покупают Гнезда из макарон, так как не умеют их готовить. Мне же они удаются. Я готовлю Гнезда с фаршем. Блюдо получается нежным, легким и очень вкусным.
Поделюсь некоторыми секретами своего блюда, и самое главное - гнездо у нас останется целым и не развалится!
Для начала приготовим фарш.
В него добавим тертый на мелкой терке кабачок (я использую половинку):
Далее мелко нарежем лук (идеально его потереть на терке, но я не всегда решаюсь на такую экзекуцию). Луковица должна быть либо маленькой, либо берем половинку большого или среднего:
Фарш нужно посолить, поперчить и тщательно перемешать:
Выкладываем Гнезда в высокую сковороду (я готовлю в казане с антипригарным покрытием) так, чтобы между ними оставалось немного пространства, но и не было больших дыр, куда бы поместилось еще одно гнездо:
Начиняем Гнезда фаршем:
Хаотично раскладываем между гнездами лавровый лист (я взяла два больших и разломила их пополам), сливочное масло (тоже несколько небольших кусочков распределить между гнездами). Заливаем кипятком, чуть выше середины макаронного изделия (не всей конструкции с фаршем, а ориентируемся по Гнездам).
Ставим на средний огонь и обязательно накрываем плотно крышкой. Засекаем 20 минут. После этого выключаем огонь и даем блюду дойти еще 10 минут.
Гнезда готовы!
Макароны легко отделяется друг от друга благодаря сливочному маслу, а кабачок придает фаршу нежности, хотя никто из тех, кто пробовал это блюдо кабачок не раскрыл (это мой секретик без которого блюдо уже не то).
Я не использую яйцо, так как оно дает дополнительную влагу и меняет вкус, как мне показалось в худшую сторону. Фарш и так держит форму котлетки и не рассыпается. Да и с яйцом блюдо, как мне кажется, "тяжелее". Если будете соблюдать все условия, получится очень красиво и вкусно. Рекомендую глобально не экспериментировать (одна моя знакомая решила не на плите готовить его, а в духовке, ничего хорошего не получилось). А добавить, например, чеснок к лавровому листу целыми зубчиками или перец горошком - блюдо заиграет новыми вкусовыми красками.
Приятного аппетита.
Поделюсь некоторыми секретами своего блюда, и самое главное - гнездо у нас останется целым и не развалится!
Для начала приготовим фарш.
В него добавим тертый на мелкой терке кабачок (я использую половинку):
Далее мелко нарежем лук (идеально его потереть на терке, но я не всегда решаюсь на такую экзекуцию). Луковица должна быть либо маленькой, либо берем половинку большого или среднего:
Фарш нужно посолить, поперчить и тщательно перемешать:
Выкладываем Гнезда в высокую сковороду (я готовлю в казане с антипригарным покрытием) так, чтобы между ними оставалось немного пространства, но и не было больших дыр, куда бы поместилось еще одно гнездо:
Начиняем Гнезда фаршем:
Хаотично раскладываем между гнездами лавровый лист (я взяла два больших и разломила их пополам), сливочное масло (тоже несколько небольших кусочков распределить между гнездами). Заливаем кипятком, чуть выше середины макаронного изделия (не всей конструкции с фаршем, а ориентируемся по Гнездам).
Ставим на средний огонь и обязательно накрываем плотно крышкой. Засекаем 20 минут. После этого выключаем огонь и даем блюду дойти еще 10 минут.
Гнезда готовы!
Макароны легко отделяется друг от друга благодаря сливочному маслу, а кабачок придает фаршу нежности, хотя никто из тех, кто пробовал это блюдо кабачок не раскрыл (это мой секретик без которого блюдо уже не то).
Я не использую яйцо, так как оно дает дополнительную влагу и меняет вкус, как мне показалось в худшую сторону. Фарш и так держит форму котлетки и не рассыпается. Да и с яйцом блюдо, как мне кажется, "тяжелее". Если будете соблюдать все условия, получится очень красиво и вкусно. Рекомендую глобально не экспериментировать (одна моя знакомая решила не на плите готовить его, а в духовке, ничего хорошего не получилось). А добавить, например, чеснок к лавровому листу целыми зубчиками или перец горошком - блюдо заиграет новыми вкусовыми красками.
Приятного аппетита.
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 200 руб.
Комментарии к рецепту:
