Рецепт: Картошка тушенная в сметанно-томатном соусе с морковью - вкусно, нежно и быстро

Когда нужно приготовить вкусный ужин, а времени мало или не хочется возится с духовкой-предлагаю приготовить такую картошечку. Это полноценный ужин и без мяса, а можно подать с пожаренными котлетами или колбасой(как у меня).
Чистим картофель

нарезаем на кубики, ставим варить. Тем временем чистим другие овощи-морковь, лук и чеснок -нарезаем.

Лук поджариваем на подсолнечном масле 3 минуты

когда картофель мягкий-добавляем лук и делаем такую смесь-2-3 стол. ложки сметаны, одно яйцо сырое, полстакана воды, 1 чайную ложку томатной пасты(разведенной водой)

приправы

хорошенько смешиваем венчиком, выливаем в кастрюлю уменьшаем огонь пусть закипает, легонько помешиваем. Трем морковь-бросаем в кастрюлю, теперь же бросаем измельченный чеснок.

Пусть покипит 5 минут-выключаем. Нарезаем зеленую петрушку и укроп, отдельно нарезаем и поджариваем колбасу. Подаем наше блюдо-с зеленью и колбасой.

Приятного аппетита!