Рецепт: Овощное рагу с фрикадельками - по-домашнему

Овощное рагу не только очень вкусное но и привлекает тем, что готовить его можно из любых овощей и не соблюдая строгих пропорций. Поэтому любой добавленный овощ к этому рецепту сделает его только более вкусным. Рагу я готовила из минимума который нашелся в холодильнике, а фрикадельки сделали блюдо только более вкусным и сытным.
Для начала подготовим овощи, кабачок, морковь, картофель помоем.
Картофель, морковь, лук почистить.
Лук нарезаем мелко ломтиками.

Обжариваем на небольшом количестве масла

Морковь также нарезаем небольшими ломтиками

Добавляем обжариваться к луку

Кабачки нарезаем большими ломтиками, при необходимости кабачок можно очистить.

Также режем кусочками и картофель

Дальше готовим мякоть помидора, ее можно заменить двумя помидорами мелко нарезанными.

Добавляем к луку и моркови и немного тушим.

Овощи выкладываем к соусу, приправляем специями и перемешиваем.

Фарш солим и перчим по вкусу

Формируем фрикадельки

Кладем их поверх овощей

Добавляем в кастрюлю воды, что бы она покрыла картофель, добавляем лавровый лист и ставим тушиться на средний огонь приблизительно на час.

Рагу с фрикадельками готово!

Приятного вам аппетита!