Рецепт: Мини-куличи с изюмом - с творожной глазурью

Здравствуйте!
Тороплюсь поделиться с Вами рецептом своих куличей (пасок). Если Вы еще не начали печь, то мой рецепт как раз будет во время. Очень нежные и воздушные куличи понравятся и Вам и вашим детям.
И так приступим к приготовлению теста. Для теста нам понадобиться: 700 г муки, пакетик сухих дрожжей 15-20 гр., 6 яиц (точнее 6 яйчный желтков), 500 мл молока, 200 г сливочного масла, 300 г изюма, 300 гр сахара, 0.5 ч/л кардамона и 1 ч/л ванилина.
1. Молоко слегка подогреем (не кипятим) и полностью растворим в нем дрожжи. Добавим к молоку 350 гр муки. Все хорошо перемешаем, что бы не было комочков. Оправляем в теплое место на полчаса (час если плохо поднимается).

2. Берем яйца и отделяем желтки от белков (белки потом пойдут в глазурь). К желткам добавляем 300 г сахара, 0.5 ч/л кардамон, 1 ч/л ванилина и 200 гр сливочного масла. Все тщательно перемешиваем.

3. Достаем наш первый состав из теплого места (уже должен подняться) и смешиваем со вторым составом.
4. Добавляем остальную муку (350 гр.) и все тщательно перемешиваем.
5. Добавляем изюм (300 гр), перемешиваем и даем тесту подняться.

Когда наше тесто подошло раскладываем его по формам. А вот теперь и вы поймете почему мини куличи. Я для своих куличей использовала одноразовые формы для кексов (конечно это на ваше усмотрение, вы можете и спечь большой - вкус все равно будет великолепен)

Теперь пока наши куличи выпекаются приготовим глазурь. Нам понадобиться: творог 150 гр, 2 яйчных белка, сахар 150 гр., сметана 3 ст. л. Все ингредиенты тщательно взбиваем миксером до получения воздушной массы.
И так кулич приготовились.

Теперь можно и украшать.
1. Сверху поливаем творожной глазурью
2. Украшаем кондитерской посыпкой (по вашему желанию)

Я так же прикупила вафельные цветочки для украшения

Когда все украшено и приготовлено. Мы с дочей сложили в корзину и ночью пойдем освящать.

Приятного аппетита и Всех с наступающими праздниками!