Рецепт: Корзинка для пасхальных яиц - оригинальное украшение пасхального стола

Крашеные яйца и куличи - это, конечно, непременные атрибуты пасхального стола. Однако можно пойти дальше, и собственноручно изготовить пасхальную корзинку, которая в зависимости от размера, послужит подставкой под яйца или еще и под кулич.
Процесс не могу назвать сложным, скорее он требует времени и аккуратности, поэтому для любителей создавать что-то руками это замечательный повод творить.

Тесто делается довольно-таки быстро, только лишь нужно будет потратить немного времени в ожидании, пока оно поднимется несколько раз. Если не хочется возиться с тестом, приобретите готовое дрожжевое тесто.
Сначала мы приготовим так называемую "болтушку", чтобы разбудить спящие дрожжи и проверить, насколько же они у нас работоспособные и трудолюбивые. Дрожжи рекомендую брать свежие, а не сухие. Недавно перешла на них, так разница на лицо, да и готовить с ними ничуть не сложнее. Итак, в подогретое до теплого, но ни в коем случае не горячего состояния молоко, всыпаем немного измельченные руками дрожжи.

Затем добавляем соль и сахар.

Все хорошенько перемешиваем. Даем этой смеси постоять в теплом месте минут 20.
По прошествии этого времени видим, что на поверхности имеется пенная дрожжевая шапочка, идем дальше.

Добавляем в миску растопленное и охлажденное масло и разбиваем яйца. Если у вас крупные - берите 1, а мелких 2 потребуется.

Далее всыпаем муку порционно.

До последнего замешиваем тесто ложкой.

В конце переходим на ручной замес. Получается мягкий, эластичный, не липнущий к рукам, колобочек.

Накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место. Даем подняться в 3-5 раз и обминаем. Повторяем эту процедуру еще 2 раза. Это необязательно, конечно, я понимаю, что не у всех есть на этот нудный процесс время, но на качестве теста это сказывается самым наилучшим образом, оно поулчается пышнейшим.

Наконец, переходим к основной, творческой части. Подходящую по конструкции, размеру и материалу форму оборачиваем фольгой. Форма должна быть жаропрочной, так как отправится в духовку. У меня миска диаметром 20 см.

Тесто делим на 2 части. Общая масса теста у меня получилась 700 граммов. Так вот, первая часть, большая - 400 граммов, вторая - 300. Более крупный кусочек раскатываем в пласт - прямоугольник толщиной 0,5 см.

Из него мы будет делать основу корзинки. Половинку прямоугольника разрезаем на полоски такой длиной, чтобы они могли "обхватить" поверхность миски от одного края до противоположного. У меня вышло 6 полосок. Вы же можете сделать больше или меньше, в зависимости от того, насколько плотное хотите получить плетение.

Накладываем полоски на форму вертикально, образуя "солнышко".

Чтобы впоследствии наша корзинка была более устойчивой, выпуклость прижимаем бокалом.

Из остатков раскатанного теста нарезаем полоски разной длины, так как будем их вплетать по горизонтали. Ничего сложного в этом нет. Если вы ранее не занимались подобным делом, может показаться, что это очень сложно. Поверьте, руки сами знают свою работу, пока глаза боятся.
Пропускаем полоски под вертикальными в шахматном порядке: то поверх них, то под ними. Если вдруг полоска оказалась коротковата, не беда, приклейте к ней новую, а шов оставьте под вертикальной полосой. И так - со всеми стыками, чтобы выглядело эстетичнее.

Таким образуем выкладываем все полоски, у меня вышло 4 горизонтальных ряда.

Оставляем заготовку на расстойку минут на 16, накрыв полотенцем.

Смазываем её разболтанным яйцом. Отправляем основу выпекаться в духовке, разогретой до 180 градусов, 30 минут.

А тем временем будем плести косы - заготовки для каемочки и ручки. Для этого раскатываем оставшийся маленький кусочек теста.

Плетем 2 косы поменьше - на обрамление корзинки по верхнему краю, побольше - на ручку.

Готовую основу извлекаем из духовки и отправляем выпекаться наши косички, соединенные вот таким образом, чтобы была цельная конструкция. Я на верх подложила алюминиевую форму для кексов, дабы не искажать круглую форму ручки. И не забудьте их так же смазать яйцом.

Вот что у нас получилось в итоге. Соединить эти 2 части можно с помощью зубочисток.

Я же просто вплела атласную ленту в отверстия и тем самым закрепила конструкцию.

Подобную красоту сделать под силу любому.
Светлой вам Пасхи! Христос воскрес!