Рецепт: Торт "Персиковое чудо" - С физалисом

У ребенка был День Рождения и я приготовила торт на основе заварного теста и сливочно-сметанного крема.
Делаем заварное тесто. Сначала наливаем в кастрюлю 1 стакан воды, кладем 100 грамм сливочного масла и шепотку соли и варим до однородной массы.

Затем добавляем 1 стакан муки и перемешиваем. Когда тесто немного остынет добавляем 5 яиц по одному до однородной массы.

На силиконовый коврик выкладываем 1/3 часть теста в виде круга. У меня круги нарисованы прямо на силиконовой коврике и очень удобно на нем рисовать ровный круг.

Выпекаем 3 коржа, а пока они пекутся делаем крем. Взбиваем сливки 33% с сахаром.

Добавляем 1 кг сметаны жирностью 30% и все хорошо еще раз взбиваем. Предварительно замоченный желатин и растворенный на водяной бане тоже добавляем в крем.

Коржи вот так выглядят после выпекания.

Выкладываем первый корж.

Смазываем его кремом.

Украшаем консервированными персиками, которые до этого режем на дольки.

Украшаем первый корж.

Второй корж тоже украшаем персиками.

Третий корж - он самый верхний. И поэтому самый красивый. Его украшаем с помощью персиков и физалиса.

Вот такой тортик получился!!! Очень вкусный и красивый!
Приятного аппетита!