Рецепт: Брюссельская капуста в соусе - С апельсином.

Всем доброго времени суток! Сегодня будем готовить простое, яркое и ароматное блюдо - брюссельскую капусту в апельсинах. Думаю, всем известно, что эти маленькие кочанчики - настоящая кладезь витаминов и полезных веществ. Но не все знают, как приготовить капусту, чтобы она не горчила.
Чаще всего в продаже встречается замороженная брюссельская капуста, ее мы и будем готовить.
Для начала отварим ее в кипящей воде без добавления соли и специй. Время варки - около 5 минут, не нужно переваривать, иначе кочаны развалятся. Сливаем воду и даем стечь лишней жидкости.

Далее приготовим маринад. Возьмем чеснок и выдавим его, смешав с соевым соусом. Перемешаем эту смесь к капустой, оставим мариноваться на час. Если нет времени, можно не мариновать, только выдавливаем чеснок, перемешиваем с капустой.
Цедру апельсина натрем на мелкой терке.

Выдавим сок.

Нарезаем болгарский перец маленькими брусочками.

Перемешиваем перец, цедру и апельсиновый сок в форме для запекания. Если не мариновали, добавим ложку соевого соуса. Если мариновали, соуса из маринада будет достаточно.

Выкладываем в форму брюссельскую капусту.

Отправляем наши овощи в духовку на 20 минут. Температура 200 градусов. Во время готовки стоит пару раз помешать блюдо, чтобы капуста равномерно запекалась в апельсиновом соке.
Через 20 минут вынимаем. Как видно, запеченные овощи лишь немного изменили цвет, оставшись по-прежнему яркими. А какой аромат у блюда!

Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся! Брюссельская капуста хороша как в горячем, так и в холодном виде. Блюдо можно употреблять соло или в качестве гарнира.
Приятного аппетита!