Добавить рецепт
РагнедаБеларусь, Бобруйск
Репутация: +8263Все рецепты автора: 479
Дата публикации: 2016-05-03
Рецепт понравился: 23 
Рецепт: Салат из свеклы с чесноком - Салат из свежей свеклы с тыквенными семечками
Ингредиенты:
свекла - 1 кг;
тыквенные семечки - 100-150 г;
чеснок - 1 головка;
соль - 1 ч.л.;
сахар-песок - 3 ст.л.;
кориандр молотый - по вкусу;
перец черный молотый - 1 ч.л.;
масло растительное - 100 мл;
винный уксус - 4 ст.л.
Способ приготовления:
свекла - 1 кг;
тыквенные семечки - 100-150 г;
чеснок - 1 головка;
соль - 1 ч.л.;
сахар-песок - 3 ст.л.;
кориандр молотый - по вкусу;
перец черный молотый - 1 ч.л.;
масло растительное - 100 мл;
винный уксус - 4 ст.л.
Раньше я не особо готовила блюда из свеклы, но в последний год моя семья как-то очень полюбила не только борщ и селедку под шубой, но и другие блюда и салаты из этого овоща. К тому же стоит свекла очень дешево, а витаминов содержит много.
Вам, наверное, известно, что при термической обработке из свеклы уходят практически все полезные вещества и витамины. Поэтому сегодня я предлагаю приготовить салат из свежей свеклы.
Для начала сырую свеклу натираем на терке. Я использую терку для корейской моркови, получается средне – не крупно, но и не мелко. Удобно, если удастся свеклу сразу натереть в глубокую миску, тогда свекольный сок не уйдет на разделочную доску, а подарить дополнительную сочность салату.
Теперь готовим маринад. В оригинале рецепта используются грецкие орехи. У меня их не было, но были тыквенные семечки. Я решила, что это неплохая замена. Семечки очистила, сложила в маленькую, но глубокую мисочку.
Семена нужно измельчить. Но не в пыль – вкусно, если время от времени при поедании салата на зубок будет попадаться кусочек семечка.
Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к измельченным семенам тыквы.
Добавляем специи: соль, перец, кориандр, я еще паприку положила.
Насыпаем сахар.
Наливаем растительное масло. Я использовала горчичное – в последнее время очень его люблю и покупаю вместо оливкового. По полезности примерно одинаково, а вот по цене разнится значительно.
Добавляем уксус. У меня был винный, но в принципе, можно и яблочный использовать. Хорошенько перемешиваем маринад, чтобы специи перемешались, а соль и сахар растворились.
В глубокую миску, в которой ждет свекла, выливаем маринад. Тщательно перемешиваем, чтобы маринад распределился по свекле. Теперь миску накрываем плоской тарелкой, ставим под гнет (я использовала трехлитровую банку с компотом) в холодное место (в холодильник) часов на 12.
Получается очень вкусные витаминный салат со свеклой, который поможет пополнить организм витаминами. К тому же для женского организма свекла вдвойне полезна – она мягко кишечник очищает, выравнивает цвет лица и вообще молодит)) Приятного аппетита!
Вам, наверное, известно, что при термической обработке из свеклы уходят практически все полезные вещества и витамины. Поэтому сегодня я предлагаю приготовить салат из свежей свеклы.
Для начала сырую свеклу натираем на терке. Я использую терку для корейской моркови, получается средне – не крупно, но и не мелко. Удобно, если удастся свеклу сразу натереть в глубокую миску, тогда свекольный сок не уйдет на разделочную доску, а подарить дополнительную сочность салату.
Теперь готовим маринад. В оригинале рецепта используются грецкие орехи. У меня их не было, но были тыквенные семечки. Я решила, что это неплохая замена. Семечки очистила, сложила в маленькую, но глубокую мисочку.
Семена нужно измельчить. Но не в пыль – вкусно, если время от времени при поедании салата на зубок будет попадаться кусочек семечка.
Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к измельченным семенам тыквы.
Добавляем специи: соль, перец, кориандр, я еще паприку положила.
Насыпаем сахар.
Наливаем растительное масло. Я использовала горчичное – в последнее время очень его люблю и покупаю вместо оливкового. По полезности примерно одинаково, а вот по цене разнится значительно.
Добавляем уксус. У меня был винный, но в принципе, можно и яблочный использовать. Хорошенько перемешиваем маринад, чтобы специи перемешались, а соль и сахар растворились.
В глубокую миску, в которой ждет свекла, выливаем маринад. Тщательно перемешиваем, чтобы маринад распределился по свекле. Теперь миску накрываем плоской тарелкой, ставим под гнет (я использовала трехлитровую банку с компотом) в холодное место (в холодильник) часов на 12.
Получается очень вкусные витаминный салат со свеклой, который поможет пополнить организм витаминами. К тому же для женского организма свекла вдвойне полезна – она мягко кишечник очищает, выравнивает цвет лица и вообще молодит)) Приятного аппетита!
Время приготовления: 15 мин.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Комментарии к рецепту:
Рагнеда · 2016-05-13 10:34:28
Извиняюсь конечно, но цены я пишу с потолка. Я ж не знаю цен в России на продукты! К тому же у меня половина продуктов во многих рецептах (включая те же семечки тыквенные) со своего огорода. Конечно, я могу написать "5 рублей", но кто же мне поверить в этом случае?
ответить
