Рецепт: Жареный карп - маринованный в молотых кореньях

Чтобы в вашем доме были рыбные блюда, не обязательно быть рыбаком или ходить на рыбалку. Я вот, например, "рыбачу" в городе у бочки с названием "Свежая рыба". У нас выбор огромный, есть карась, карп, толстолобик и белый амур. Но я больше всего люблю карпа, и в особенности зеркального. Его практически не надо чистить, там самая малость чешуи и его быстро можно подготовить к жарке.
Итак, начнем с разделки карпа.
Обычно покупаю рыбину весом до двух килограммов. Мне такая нравится тем, что если есть кости, они будут большими и меньше вероятности ими подавиться.

Чтобы нарезать карпа на ровные кусочки, я его после чистки кладу на несколько часов в морозилку, а уже затем разделываю ножом с пилочкой.

Кусочки делаю приблизительно толщиной в один сантиметр, можно немного больше.

Складываю кусочки рыбки в миску и посыпаю солью и специями. Мне нравится специя с молотыми корнями петрушки и моркови. Можно добавить немного куркумы.
Все кусочки мариную в течении часа.

Подготавливаем сковороду с кипящим подсолнечным маслом. Обваливаем каждый кусочек карпа в муке и на сковородку.

Жарим рыбу на медленном огне с двух сторон до золотистой корочки.

Подаем рыбку как в горячем виде, так и в холодном.
Карп в специях из молотых кореньев получается с насыщенным сладковатым вкусом.
Всем приятного аппетита!