Рецепт: Печенье "Проще простого" - С яичной глазурью

Добрый день.

Так надоело искать в магазине хорошее печенье, что решила научиться делать его детям сама. Как оказалось, готовить его безумно просто, да еще и быстро. Ингредиенты нужны самые простые, которые наверняка есть у каждой хозяйки.

Я вам покажу два варианта его приготовления: без яичной глазури и с глазурью+частично с маком.
Глазурь хороша тем, что придает готовому тесту румяный вид.

Итак, взбиваем одно яйцо с сахаром, чтобы цвет стал приближен к желто-белому.

На плите растапливаем отдельно сливочное масло и добавляем к тесту, перемешиваем.

В отдельной миске просеиваем муку, перемешиваем ее с разрыхлителем. Дальше вмешиваем муку в тесто. Сначала можно мешать венчиком, но в самом конце переходите на вилку, так как тесто получается очень густым.

Такая консистенция должна получится. Тесто еще немного возьмет муки, когда будем его формировать на столе.

Насыпаем на стол немного муки и замешиваем наше тесто до тех пор, пока не будет хорошо отходить от рук. Но сильно много муки добавлять не нужно.
Кладем полученную форму в миску с мукой (на донышке) и отправляем в холодильник примерно на полчаса.

Вынимаем и раскатываем тесто шириной около 3 мм. Сильно тонкое не делайте.

В качестве формочек можно брать все что угодно: звездочки, треугольники, квадраты. Главное, чтобы они не были мокрыми, а иначе тесто будет застревать в них. И используйте примерно одного размера, чтобы равномерно пропеклись.

Фигурки выкладываем на специальную бумагу для выпечки.

Допустим, в первый раз я делала самые простые фигурки с помощью детской бутылочки и без добавления глазури. Тесто хорошо отходило от нее.

Без глазури верхушка получается не румяной и без глянца, но не менее вкусно.

Чтобы печенье подрумянилось, смешиваем одно яйцо с половинкой чайной ложки сахара и смазываем верх.

В качестве эксперимента одну часть печенек посыпала маком (поверх глазури).
Готовим в духовке максимум 20 минут, в зависимости от размера фигурок, при температуре 180-190 градусов.

Такие румяные фигурки в итоге получаются:

Печенье в меру хрустящее, вкусное и сохраняет свежесть несколько дней, но у нас оно за 3 дня заканчивается полностью)

Приятного аппетита!