Рецепт: Датские апельсиновые слойки - с фруктозой

Нежнейшие датские слойки.
Рассыпчатое тесто под ароматной карамелью из апельсинового сахара. Отлично сочетается со свежезаваренным чаем или ароматным кофе.
Традиционная форма булочек – мельница, конверт или улитка.

1. Ошпарить апельсин кипятком и хорошенько помыть.
2. Натереть цедру на мелкой тёрке и смешать с фруктозой (можно использовать сахар) и корицей.

3. Размороженное слоёное тесто разделить на 8 равных частей.

4. Каждый кусочек теста раскатать и надрезать на длинные ровные полоски.

5. Выложить апельсиновый сахар.

6. Свернуть тесто по диагонали.

7. Завернуть рулетик в булочку.

8. Уложить на противень, смазать подсолнечным маслом.
9. Выпекать при температуре 1800 до золотистой корочки (15-20 минут).

10. По желанию посыпать остывшие булочки сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Советы:
• Если Вы используете фруктозу, то работать надо очень быстро, так как она быстро тает.
• Изначально разделить апельсиновый сахар на 8 равных частей, чтоб в процессе не волноваться, что сахара не хватит.
• Сахар удобнее будет выкладывать вдоль одной «дорожки», а не пытаться распределить по всей поверхности теста.

• Когда свернули тесто в трубочку, заворачивать булочку удобнее с надрезанного конца.
• Слоёное тесто можно сделать и самим, но с готовое слоёное тесто значительно ускоряет процесс приготовления.