Рецепт: Зеленый борщ с томатом - По новому

Картофель очистить и нарезать кубиками, отправить вариться в бульон

. Лук почистить и измельчить, морковь очистить и натереть на терке. В сковороде с разогретым маслом обжарить до золотого цвета лук, затем туда же отправить морковь. Обжаривать овощи в течение 3 минут, а затем залить их томатным морсом и тушить на маленьком огне, пока не выкипит вся жидкость

. Листья щавеля хорошо помыть, перебрать и мелко нарезать, то же самое проделать с зеленью

. Два яйца вбить в чашку и перемешать

. Когда картофель будет готов, в бульон следует выложить томатную заправку и дать покипеть 3 минуты. После этого наступает очередь щавеля и зелени, им тоже дать покипеть пару минут, после чего тонкой струйкой влить яйца, быстро перемешивая их. Посолить. Дать еще покипеть 3 минуты, выключить

. Через 10 минут можно наливать борщ по порционным тарелкам, при желании посыпать его черным молотым перцем и заправить сметаной. Приятного аппетита!

Блюдо получается ярким, вкусным и насыщенным. Мне вариант с томатом нравится гораздо больше обычного.