Рецепт: Сырники в духовке - без сахара, в кокосовой обсыпке

Когда очень хочется сладенького, а его категорически нельзя, можно попробовать обмануть свои глаза и вкусовые рецепторы, сделав блюдо, которое мы привыкли есть сладким, но при этом не добавив туда ни грамма сахара. Например, таким блюдом могут быть сырники, приготовленные без сахара, но с небольшим количеством кокосовой стружки, которая и будет нашим "обманщиком", ведь вкус кокоса всегда ассоциируется с чем-то сладким и вкусным.

Поскольку наши сырники будут диетическими, заменим муку, которая должна содержаться в классических сырниках, на две столовые ложки овсяных отрубей, а кокосовая стружка нам заменит ту муку, в которой обычно обваливают сырники при жарке. Также возьмем две пачки обезжиренного творога и сырое куриное яйцо. Больше никаких ингредиентов не потребуется - ни сахара, ни соли.

Тщательно растираем творог с яйцом - получится жидковатая масса. Чтобы её загустить, добавляем в нее две столовых ложки овсяных отрубей.

Массу хорошо перемешиваем и оставляем на двадцать минут, чтобы овсяные отруби немного разбухли.

По прошествии этого времени насыпаем в широкую плоскую тарелку кокосовую стружку.

Чтобы не пачкать руки, к которым прилипает творожная масса, аккуратно выкладываем ложкой её небольшое количество на кокосовую стружку, присыпаем сверху кокосовой стружкой, и уже после этого берем в руки массу и формируем шарик. С таким подходом руки всегда будут чистыми, и их не надо будет мыть перед формированием каждого следующего шарика.

Шарик слегка расплющиваем, придаем ему классическую форму сырника - форму шайбы.

Поступаем аналогично со всей оставшейся творожной массой. У меня всегда получается сделать три сырника из пачки творога, поэтому из двух пачек их должно было быть шесть. Однако, в этот раз у меня получилось на одну штуку больше - их вышло семь! Сформированные и готовые к запеканию сырники помещаем на противень, застеленный бумагой для запекания. Конечно же, никакого масла не используем.

Противень с сырниками ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. После этого из нее выходят такие вот румяные сырнички:

Они получаются несколько суше традиционных сырников и не такие мягкие, возможно даже, больше напоминают печенье. Очень вкусно такими сырниками завтракать, запивая их чашечкой ароматного кофе! Ну а тем, для кого употребление сахара не является проблемой, советую добавить к таким сырникам при подаче сгущенки, джема или еще какого-нибудь сладкого соуса)

Приятного чаепития!