Рецепт: Котлеты из овсянки - Быстрый и простой рецепт вкусных котлет на завтрак!

Добрый день, хозяюшки!

Сегодня я хочу поделиться своей кулинарной находкой, на которую я просто "подсела" в последнее время. Это рецепт полезных, постных, а главное ВКУСНЫХ овсяных котлет. Готовятся такие котлеты очень быстро, рецепт невероятно простой, но уверяю Вас - пока Вы их сами не попробуете на вкус, Вы не поверите, что они реально вкусные!!!

Все, что нам потребуется для приготовления таких котлеток: это лук (берите луковицу побольше), чеснок (6-8 средних зубчиков), овсяные хлопья (200-220 грамм, большой стакан), 3-4 яйца (зависит от их размера), куриный бульон (в-принципе можно использовать любой мясной бульон, который вам нравится), соль и специи по желанию (не обязательно) и 30 минут свободного времени на приготовление.

Для начала нужно очистить лук от кожуры и мелко его нарезать, чем мельче, чем лучше.

Чеснок также мелко нарубить или пропустить через пресс. Я предпочитаю чеснок рубить, поскольку так он будет ароматнее, нежели пропущенный через пресс.

В небольшую миску высыпаем овсяные хлопья (я беру самые обычные, которые продаются на вес, без каких-либо добавок), добавляем в хлопья лук, чеснок и яйца. Хорошо перемешиваем. Можно немного посолить, добавить любимые специи, черный молотый перец. Я люблю котлеты без специй, поэтому добавлю немного черного перчика и все. Даже солить не буду, у меня хорошо посоленный бульон. Если и Ваш бульон соленый, то хлопья солить не нужно! Но бульон нам пока не нужен.

Ставим сковороду на плиту. Наливаем немного растительного масла (так, чтобы оно покрыло дно сковороды), подогреваем.

Мы берем приготовленное "тесто" и аккуратно формируем котлетки. Фарш получается очень мягким, поэтому заранее такие котлеты сформировать не получится. Я сворачиваю шарик и сразу выкладываю котлетки на сковороду с разогретым маслом. Формируйте небольшие котлеты, так как в процессе приготовления они "подрастут", соответственно в сковороде оставляйте место вокруг котлеты для ее "роста". Из данного количества получается 6-8 котлет.

Котлеты необходимо обжарить с обоих сторон (по 1.5-2 минуты с каждой стороны), но так, чтобы они не подгорели.

Когда котлеты обжарились, заливаем их бульоном. Будьте осторожны, бульон сильно начинает кипеть. Как только залили котлеты бульоном - убавьте огонь на минимум. Потушите котлеты 3 минуты с одной стороны, затем переверните и потушите еще 3 минуты. Накройте крышкой, выключите плиту. Дайте котлетам постоять до впитывания оставшегося бульона (это минут 10-15). Котлеты готовы!

За счет бульона котлеты получаются как будто мясные. В моем случае - куриные. Бульон я готовлю из курицы: просто перед тем, как сварить суп, отливаю стакан бульона на котлетки. Но можно использовать и куриный кубик "Магги", если Вы такое едите. Овсянка в таких котлетах хорошо разбухает и образует с луком и чесноком единую массу и в разрезе котлета выглядит как мясная. На вид мясо, на вкус мясо - а на самом деле постная быстрая котлетка из овсянки!

Приятного аппетита!