Рецепт: Запеченные блинчики с творогом - С изюмом в сливках

Блинчики с творогом и изюмом мама часто готовила мне в детстве, теперь моя очередь радовать своих родных. Надеюсь и Вам рецепт понравится.
Блинчики можно приготовить по любому рецепту, который у вас проверенный и пришелся по вкусу семье. Я же опишу рецепт приготовления блинчиков на сыворотке, они получаются достаточно тоненькими, вкусными и простыми как в плане приготовления, так и по составу. Если Вы делаете домашний творог, тогда все основные ингредиенты имеются)
Подготовить все необходимые продукты.

2 яйца с сахаром и солью хорошо взбить.

Влить слегка теплую сыворотку, размешать.

Ввести порциями просеянную муку с содой.

Добавить растительное масло, хорошо перемешать.

Выпекать на разогретой сковороде, первый раз обязательно ее смазать растительным маслом, а дальше по мере необходимости.

Складывать блинчики в стопочку.

Как будут все готовы приготовим начинку. Творог смешать с сахаром (добавить по вкусу, у меня 3 ст л), ванильным сахаром и 1 яйцом.

Добавить промытый изюм, хорошо размешать.

Берем один блинчик и намазываем на 3/4 его около 1 ст л начинки.

Скатываем в трубочку, укладываем в форму смазанную кусочком сливочного масла

Сверху поливаем 100 мл сливок (у меня 10%) и выкладываем следующий слой, поверх выливаем еще 100 мл сливок и размазываем оставшийся кусочек масла.

Выпекать при 200 градусах 20 минут, можно подержать чуть дольше до образования хрустящей корочки.
Лучше выпекать в широкой форме, чтобы слоев было не больше трех.
Достать, дать остыть слегка в форме.

Подавать можно со сметаной, медом, вареньем или сгущенкой.

Приятного аппетита!