Рецепт: Печеночное суфле - С манкой

Печеночное суфле - отличный вариант накормить как взрослых, так и деток полезным, нежным блюдом. Можно подать самостоятельно с овощами или же с гарниром и салатиком.
После того, как подготовили все необходимые продукты, первым делом хорошо промойте печень, обдайте кипятком, так пленочка легко и быстро удалится. По возможности уберите прожилки.

Печень порезать на кусочки. Яйца разделить на белки и желтки.

Морковь вместе с луком и 100 мл сливок смолоть в блендере.

Добавить печень, яичные желтки, соль, перец; взбить тщательно блендером.

Добавить манную крупу, перемешать.

Белки взбить до устойчивых пиков, осторожно вмешать в печеночную массу.

Форму хорошо смазать сливочным (можно и растительным) маслом.

Выпекать при 180 градусах 25 минут, суфле поднимется и образуется корочка. Достать полить сливками (30 мл), еще лучше смазать кулинарной кистью.

И выпекать еще около 15-20 минут, готовность проверить деревянной шпажкой, должна выходить сухой.
Достать, немного охладить и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!