Рецепт: Тыквенный кекс - С корицей и цедрой лимона.

Сегодня хочу рассказать, Вам, как приготовить замечательные кексики из тыквы. Они не только вкусные, но и полезные.
Старший сын у меня вообще не ест тыкву, а вот уплетая эти кексы даже не верил, что они с тыквой.

Чтобы приготовить эти кексы нам понадобится тыквенное пюре.
Для этого тыкву нужно порезать на кусочки и в фольге запечь в духовке в течении 30 минут. После этого с помощью блендера сделать пюре.

В чашу разбить 2 яйца

Взбить в хорошую пену

Всыпать 1 стакан сахара

Взбить хорошенько

Добавить 100 гр растопленного маргарина.

и стакан тыквенного пюре.

Хорошенько взбить и добавить пол чайной ложки корицы

Чайную ложку цедры лимона

И сразу добавляем 400 грамм муки. Взбиваем. и добавляем гашенную соду

Еще раз взбиваем. Тесто получается как густая сметана.
Формы смазываем подсолнечным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

Выкладываем тесто. Примерно по 2 ст. ложки.

Отправляем в заранее разогретую до 200 гр духовку. Примерно на 15 минут, смотрите по своей духовке. Выпекать надо до сухой палочки.
Готовые кексы посыпать сахарной пудрой.

Кексы получаются ароматные. Рыхлые внутри, в меру сладкие.

Всем приятного аппетита!

Время указанно без учета времени на приготовление тыквенного пюре.