Рецепт: Суп с брокколи - Постный суп с брокколи.

В этот раз поделюсь рецептом приготовления супа из брокколи. Он довольно простой, к тому же входит в разряд постных блюд, поэтому будет неплохим вариантом для разнообразия меню тем, кто любит поститься.

Для моего супчика я использую следующие продукты:

Начинаю я приготовление с картофеля. 700 грамм картофеля промыть, почистить, нарезать кубиками и поставить в миску или тарелку с водой. Я делаю это для того, чтобы из картошки частично вышел крахмал и в то же время, чтобы она постояв не потемнела. Далее берём пятилитровую кастрюлю, наливаем туда 4 литра чистой холодной воды, ставим на огонь.

Тем временем очищаем одну небольших размеров морковку, перетирает её на средней тёрке. Берём одну луковицу, снимаем с неё шелуху и мелко нарезаем.

Перетёртую морковку и нарезанный лук добавляем в стоящую на плите кастрюлю.

2-3 крупных или 3-4 мелких лавровых листов тщательно промываем и также кладём в кастрюлю.

Затем я добавляю 3-4 ложки растительного подсолнечного рафинированного масла.

Ждём, когда всё закипит.

После закипания я делаю пламя потише, накрываю кастрюлю крышкой и даю провариться примерно 5-7 минут. Воду, в которой у меня замочен нарезанный картофель, сливаю в раковину. Картофель всыпаю в кастрюлю. Солю по вкусу (у меня морская соль). Ещё спустя 5-6 минут добавляю в кастрюлю брокколи.

У меня брокколи свежемороженая, но думаю, что вполне подойдёт брокколи и с грядочки, даже с последней будет и получше.

Далее варим суп ещё минут 10 периодически помешивая. Всё, наш супчик готов!