Рецепт: Запеканка из капусты с фаршем - порционные мини-запеканки из молодой капусты

Всем, доброго времени суток!!!
Остался у меня небольшой кусочек фарша смешанного (курица+свинина), всего лишь около 200 грамм чего то мясного наподобие котлет не приготовишь, вот и решила приготовить мини-запеканочки из капусты с фаршем.
Капуста у меня молодая зелененькая. Нашинковала капусту

перекладываю капусту в сковороду, солю совсем немного по вкусу и заливаю ее молоком, как молоко закипит тушу минут 5-10

В другой сковороде, пока капуста тушится обжариваю фарш с нарезанным репчатым луком. Масла растительного добавляла совсем немного, примерно чайную ложечку

Как капуста стала мягкой, молоко все сливаю и немного остужаю. Вбиваю 2 яйца куриных, если яйца крупные можно и одно, перемешиваю

Для запеканочек решила использовать силиконовые формочки, в них очень удобно готовить. Сбрызнуть водой или чуть смазать масло растительным и присыпать панировочными сухарями

выкладываю примерно столовую ложку капустно-яичной смеси

затем мясо с луком

и сверху накрываю еще одним слоем капусты

посыпаю еще немного панировочными сухарями и ставлю формочки в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут до зарумянивания

кушать можно со сметанкой

очень нежные, сочные и вкусные

вкусны как в горячем, так и в холодном виде

Можно сделать еще проще просто смешать капусту с фаршем и разложить по формочкам или в одну большую форму, но мне именно так нравится больше. Буду рада если кому то рецептик пригодится. Приятного аппетита!!!