Рецепт: Бисквит на горячем молоке - идеальная основа для торта

Каждая хозяйка путем многочисленных кулинарных опытов находит свой рецепт того или иного блюда. Я хочу показать идеальный для меня бисквит, который всегда получается замечательным. Если я готовлю торт на основе такого бисквита - всегда получаю массу комплиментов от гостей и домочадцев. Рецепт придумала не я (к сожалению, не знаю его автора, но я бы с удовольствием поблагодарила его за идеально подобранные друг у другу компоненты).

Приступим...
1) возьмем 3 яйца (у меня маленькие, я взяла 4), немного взобьем миксером

2) добавим 165 грамм сахара

и будем взбивать дальше (подольше, минут 7-10, яйца нужно хорошо взбить)

3) просеем 165 грамм муки (я взвешиваю точно, на электронных весах) и добавим в нее разрыхлитель. Я еще всегда добавляю щепотку соли (мне кажется сладкая выпечка только выигрывает в этом случае). Но соли можно и не добавлять.

4) Добавляем муку к взбитым яйцам с сахаром. Перемешаем ингредиенты.

5) Возьмем 120 мл молока и 60 грамм сливочного масла, нагреем их, чтобы масло растопилось. Многие отмечают, что молоко нельзя доводить до кипения - этот факт мной не подтвержден. Много раз я доводила молоко до кипения - ничего страшного не происходило. Бисквит все равно получался замечательным.

6) вливаем молоко в остальные компоненты в два подхода, перемешиваем.

Форму смазываем сливочным маслом, можно обсыпать ее мукой. Наливаем тесто в форму и отправляем в духовку на 25-30 минут на 180 градусов. Я даже делаю так: включаю духовку на 30 минут и на 200 градусов - ставлю бисквит выпекаться, через 5 минут уменьшаю температуру до 180 градусов.

Перед тем как достать бисквит из духовки, я проверяю его деревянной шпажкой.

вынимаем из формы

в разрезе корж выглядит так

С таким бисквитом вы можете использовать любой крем. Я не предлагаю вариант крема, потому что сегодня проводила "кремовый эксперимент" и не решилась предлагать его на всеобщее оглашение. Но даже, если вы просто посыплете его сахарной пудрой - будет очень вкусно!

Очень вкусный бисквит - обязательно попробуйте!

Приятного чаепития!