Рецепт: Жареные лесные грибы с сыром - Наш ответ жюльену

Начало лета – самое время приступить к уничтожению прошлогодних грибных запасов, дабы к началу грибного сезона освободить место для свежих заморозок. В последнее время в нашей семье и её окружении набрало популярность это простое блюдо.

Лесные грибы размораживаем, хорошо промываем, отбрасываем на дуршлаг.

Разогреваем на сковороде растительное масло.

Закладываем грибы.

Обжариваем на среднем огне долго и упорно, часто перемешивая, чтобы не подгорели. В процессе жарки солим и перчим.

Когда грибы уже практически готовы (аппетитно хрустят на зубах), добавляем нарезанный лук.

Убавляем огонь и, постоянно перемешивая, доводим лук до мягкости.

Выкладываем три большие и полные столовые ложки мягкого сыра, типа Дружба или Виола.

Тщательно перемешиваем, чтобы каждый грибочек был укутан сыром.

Накрываем крышкой и 5-10 минут проводим в томительном ожидании.

На стол подаём сразу с плиты. Получается великолепная горячая закуска.

Приятного аппетита.