Рецепт: Караси с хрустящей корочкой - "С овощным гарниром"

Доброго всем времени суток!
Осмелюсь предложить вашему вниманию простой рецепт жареных карасей.

Для приготовления этого блюда нам нужны караси, мука, масло подсолнечное, соль и перец.
Карасей почистим, выпотрошим, удалим жабры. Очень хорошо промоем в холодной воде. Караси были ещё живые и пока я их чистила, была с ног до головы в чешуе, даже очки. Они никак не соглашались чтобы их чистили и норовили убежать. Хорошо что уже можно было их чистить на улице. Я их победила и можно приступать к жарке.
Поскольку караси хоть и вкусные, но очень костлявые, есть особенный прием их жарки. Нужно сделать надрезы острым ножом по всей тушке карася. Так мы разрежем мелкие, но острые кости, которые имеют форму двузубой вилки.

В процессе жарки эти косточки выжариваются.

Карасей посолим, поперчим, обваляем в муке и на сковороду в разогретое масло.

Обжарим рыбку с двух сторон до румяной корочки.

Переложим карасей на плоскую тарелку, добавим на гарнир свежие овощи, правда из свежих овощей у нас только покупные огурцы, редиска и собственный лук - бутун, но все равно овощи! И приятного аппетита!

Спасибо всем, прочитавшим мой простой рецепт!